Scalloped Corn Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola ampia, sbatti insieme le uova, il latte scremato e il burro chiarificato fuso fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la cipolla tritata, il sale e il pepe, mescolando bene.

Incorpora il mais sgocciolato e la farina di mandorle, mescolando delicatamente per non smontare il composto.

Versa il tutto in una teglia da forno precedentemente unta.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando la superficie è dorata e un coltello inserito al centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia da forno con carta da forno o ungila leggermente.

In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo yogurt greco e l'olio d'oliva fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la cipolla tritata, il sale, il pepe e la paprika, mescolando bene.

Incorpora il mais e 50g di pangrattato, mescolando fino a quando tutto è ben amalgamato.

Versa il composto nella teglia preparata e livella la superficie.

Cospargi la restante quantità di pangrattato sulla superficie per una crosticina dorata.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando la parte superiore è dorata e un coltello inserito nel centro esce pulito.

Preriscalda il forno a 180°C. In una ciotola grande, sbatti le uova con lo yogurt greco fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, la cipolla tritata, il sale e il pepe e mescola bene.

Incorpora il mais dolce e le erbe aromatiche, mescolando delicatamente per non rompere i chicchi.

Versa il composto in una teglia leggermente oliata e livella la superficie.

Cospargi con il formaggio grattugiato e un filo d'olio.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, fino a quando la superficie è dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.