Slow-Cooker Pumpkin Mac and Cheese Low Fat

In una pentola, porta a ebollizione acqua salata e cuoci la pasta proteica per metà del tempo indicato sulla confezione. Scola e trasferisci in una ciotola grande.

Aggiungi la purea di zucca, il latte di mandorla, il formaggio magro, il parmigiano, la noce moscata, la paprika e il pepe alla pasta, mescolando bene per amalgamare.

Trasferisci il tutto in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando il formaggio è fuso e leggermente dorato.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la salvia tritata, cuocendo per 2-3 minuti fino a quando è fragrante.

Versa il composto di salvia sopra il mac and cheese prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

Cuoci la pasta integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, ma scolala 2 minuti prima del tempo indicato.

In una ciotola capiente, unisci la purea di zucca, lo yogurt greco, il formaggio grattugiato, la noce moscata, la paprika affumicata e il pepe. Mescola bene.

Aggiungi la pasta scolata al composto di zucca e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il tutto in una teglia da forno precedentemente unta con un po' d'olio d'oliva.

Cospargi la superficie con il parmigiano grattugiato e il pangrattato integrale.

Cuoci in forno per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie è dorata e croccante.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire.

In una pentola capiente, porta a ebollizione acqua salata e cuoci i maccheroni integrali per circa 5-6 minuti, fino a metà cottura. Scolali e mettili da parte.

In una ciotola grande, unisci la polpa di zucca, il latte scremato, il formaggio light, la noce moscata, la paprika affumicata e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i maccheroni scolati al composto di zucca e mescola per amalgamare.

Versa il tutto in una teglia da forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Nel frattempo, scalda l'olio in una padella e aggiungi le foglie di salvia. Cuoci per 2-3 minuti fino a quando non diventano croccanti.

Aggiungi il pangrattato integrale e mescola finché non diventa dorato.

Togli la teglia dal forno e cospargi la superficie con il pangrattato alla salvia prima di servire.