Super Ham-Burger

In una ciotola, mescola 30 g di farina di cocco, 1 uovo, 30 ml di latte di soia, 2 g di sale e 1 g di lievito chimico fino ad ottenere un composto omogeneo. Cuoci in una padella antiaderente per 4-5 minuti per lato a fuoco medio.

In un'altra padella, scalda 3 g di olio d'oliva e aggiungi 1 spicchio d'aglio tritato. Dopo un minuto, aggiungi 150 g di petto di pollo macinato, 1 g di pepe nero e cuoci per 6-7 minuti, mescolando fino a cottura completa.

Nel frattempo, schiaccia 1/2 avocado e mescolalo con 5 g di succo di limone per ottenere una salsa cremosa.

Una volta cotti, prendi il pane di cocco e spalmaci sopra la salsa di avocado.

Aggiungi il burger di pollo, qualche fetta di pomodoro e un ciuffo di rucola. Chiudi con l'altra metà del pane e servi subito.

In una ciotola capiente, unisci il petto di pollo macinato, le zucchine grattugiate, la farina di avena, le uova, il parmigiano, l'olio, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Preriscalda il forno a 200°C e prepara una teglia rivestita di carta forno.

Versa metà del composto nella teglia, formando un fondo uniforme.

Distribuisci la salsa di pomodoro sopra il composto e aggiungi le fette di formaggio light.

Copri con il restante composto di pollo, sigillando bene i bordi.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, o fino a doratura. Lascia raffreddare per qualche minuto prima di servire, accompagnato da insalata e pomodori freschi.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, la zucchina e la carota grattugiate, l'uovo, il pangrattato, la paprika, il sale e il pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma sei hamburger con le mani e schiacciali leggermente.

Scalda una padella antiaderente con un cucchiaio d'olio d'oliva e cuoci gli hamburger a fuoco medio per circa 5-6 minuti per lato, fino a quando saranno dorati e cotti all'interno.

Nel frattempo, tosta i panini integrali in una piastra o nel forno per qualche minuto.

Assembla gli hamburger: su ogni panino metti un hamburger, le foglie di insalata e una fetta di pomodoro.

Chiudi il panino e servi caldo, accompagnato da contorni di verdure grigliate.