Sweet Russian Cabbage Soup

In una pentola capiente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e aggiungere la carne macinata, rosolandola a fuoco medio fino a quando non è dorata.

Aggiungere la cipolla tritata e l'aglio, continuando a cuocere fino a quando la cipolla diventa trasparente.

Incorporare i pomodori pelati, le carote grattugiate, l'aceto di mele, il sale e il pepe. Mescolare bene.

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione.

Ridurre il fuoco e lasciare cuocere a fuoco lento per 20 minuti.

Aggiungere il cavolo cappuccio e continuare a cuocere per altri 20 minuti, fino a quando il cavolo è tenero.

Servire calda, guarnendo con una spruzzata di pepe nero fresco.

In una pentola capiente, rosolare il petto di pollo macinato con la cipolla a fuoco medio fino a doratura.

Aggiungere le carote grattugiate e mescolare per 5 minuti.

Versare i pomodori pelati e il brodo vegetale, portare a ebollizione.

Ridurre la fiamma e far sobbollire per 20 minuti.

Unire il cavolo cappuccio e l'aglio, cuocere per altri 15-20 minuti fino a quando il cavolo è tenero.

Aggiungere l'aceto di mele, la paprika, sale e pepe a piacere. Servire caldo.

1. In una pentola capiente, rosola la carne di pollo macinata a fuoco medio fino a dorarla.\n2. Aggiungi la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocendo fino a quando le verdure sono morbide.\n3. Versa i pomodori pelati e l'aceto di mele, mescola e lascia cuocere per alcuni minuti.\n4. Aggiungi il brodo vegetale e porta a ebollizione.\n5. Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 15 minuti.\n6. Unisci il cavolo rosso e l'aglio tritato, cuocendo per altri 25 minuti fino a quando il cavolo è tenero.\n7. Regola di sale e pepe prima di servire.