Tomato Soup Low Carb

In una pentola capiente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo fino a quando non si ammorbidiscono, circa 8-10 minuti.

Aggiungi l'aglio e l'origano, mescolando per un minuto.

Incorpora i pomodori pelati e il brodo vegetale, poi porta a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza liscia.

Regola di sale e pepe.

Servi la zuppa calda con un cucchiaio di yogurt greco sopra per aggiungere cremosità.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e la carota grattugiata, cuocendo finché non si ammorbidiscono, circa 5-7 minuti.

Unisci l'aglio tritato e l'origano, mescolando per un minuto.

Versa i pomodori pelati e il brodo vegetale, portando a ebollizione.

Riduci il fuoco e lascia sobbollire per 20 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi le proteine in polvere, se utilizzate, e mescola bene.

Frulla la zuppa con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.

Aggiusta di sale e pepe.

Servi caldo, guarnendo con basilico fresco e parmigiano grattugiato, se desiderato.

In una pentola capiente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e le carote, cuocendo per circa 5-7 minuti fino a quando le verdure si ammorbidiscono.

Aggiungi l'aglio schiacciato e continua a cuocere per un altro minuto, mescolando bene.

Unisci i pomodori pelati, il brodo vegetale, l'origano e il peperoncino. Mescola bene e porta a ebollizione.

Riduci la fiamma e lascia sobbollire per circa 20 minuti, coprendo parzialmente la pentola.

Utilizza un frullatore ad immersione per ridurre la zuppa in una consistenza liscia, oppure trasferisci in un frullatore, facendo attenzione a non scottarti.

Regola di sale e pepe a piacere.

Servi la zuppa calda con un cucchiaio di yogurt greco e guarnisci con basilico fresco.