Torta di Carote al Blender

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una piccola teglia monoporzione (12 cm) rivestita di carta forno.

In un mixer, unisci le carote grattugiate, l'uovo, l'olio d'oliva e l'eritritolo, frullando fino a ottenere un composto cremoso.

In una ciotola, mescola la farina di cocco, i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Versa il composto frullato negli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino a incorporare tutto.

Trasferisci l'impasto nella teglia e cuoci per circa 20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di rimuovere dalla teglia.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una piccola teglia monoporzione (circa 12 cm) rivestita di carta forno.

In una ciotola, mescola le carote grattugiate con l'uovo, l'olio d'oliva e l'eritritolo fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, unisci la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale; mescola bene.

Aggiungi il composto di carote alla miscela secca e mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella teglia e inforna per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente su una griglia prima di sfornare.

Preriscalda il forno a 175°C e prepara una piccola teglia monoporzione (circa 12 cm) con carta da forno.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'olio d'oliva e la stevia fino a ottenere un composto spumoso.

Aggiungi la carota grattugiata e mescola bene.

In un'altra ciotola, combina la farina integrale, i fiocchi d'avena, le proteine in polvere, il lievito, la cannella e il sale.

Unisci gli ingredienti secchi al composto di carote e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa la pastella nella teglia preparata e cuoci per 18-20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare su una griglia prima di sformare.