Torta di Mele, Cannella e Mandorle

Preriscalda il forno a 180°C. Sbuccia la mela e tagliala a cubetti, mettila in una ciotola con il succo di limone e la cannella, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, l'eritritolo, lo yogurt greco e il lievito, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa metà dell'impasto in una teglia piccola (di circa 18 cm) foderata con carta forno, distribuisci i cubetti di mela e copri con il resto dell'impasto.

Taglia la mela restante a fette sottili e disponile sopra l'impasto, spolvera con un po' di cannella e le mandorle tritate.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a doratura. Servi la torta tiepida o fredda.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia tonda con fondo apribile (Ø 24 cm) con carta forno.

Sbuccia le mele e tagliale a cubetti. Metti i cubetti in una ciotola, spruzzali con il succo di limone e spolverali con la cannella.

In un'altra ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il lievito e un pizzico di sale.

Aggiungi il miele (o sciroppo d'acero), il latte di mandorla e l'olio di cocco fuso agli ingredienti secchi, quindi mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto nella teglia, distribuendolo uniformemente.

Taglia una mela a fettine sottili e disponile sopra l'impasto in modo decorativo.

Cospargi con le mandorle a lamelle e un pizzico di cannella.

Cuoci in forno per 35-40 minuti, fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire a fette, tiepida o fredda.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia tonda con fondo apribile (Ø 24 cm) con carta forno.

Sbuccia due mele, tagliale a tocchetti e spruzzale con il succo di limone, poi mescola con la cannella.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e lo yogurt greco. Amalgama bene.

Aggiungi il miele e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa i pezzi di mela sul fondo della teglia e coprili con l'impasto.

Taglia la terza mela a fettine e disponile circolarmente sulla superficie dell'impasto, poi spolverizza con le mandorle a lamelle.

Cuoci in forno per 35-40 minuti, fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di servire a fette, sia tiepida che fredda.