Torta di zucca, cannella e cioccolato Low Fat

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera per ciambella con carta forno.

Metti la zucca cotta in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea.

Aggiungi le uova, l'eritritolo e l'olio di cocco, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci la farina di mandorle, il cacao, la cannella, il lievito e il sale, amalgamando fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato.

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30-40 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera per ciambella ungendola con un po' d'olio.

In un frullatore, aggiungi la zucca cotta e frulla fino a ottenere una purea liscia.

In una ciotola, unisci la purea di zucca, le uova e lo yogurt greco, mescolando bene fino ad amalgamare.

Aggiungi la farina di avena, il cacao, l'eritritolo, il lievito, la cannella e il sale, e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Incorpora delicatamente le gocce di cioccolato fondente.

Versa il composto nella tortiera e cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Una volta cotta, lascia raffreddare prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera rotonda di 24 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola capiente, schiaccia la polpa di zucca con una forchetta fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi le uova, il miele e l'olio d'oliva, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, setaccia la farina integrale, il cacao, il lievito, la cannella e il sale, quindi uniscili gradualmente al composto di zucca, mescolando delicatamente.

Infine, incorpora i pezzetti di cioccolato fondente.

Versa l'impasto nella tortiera e livellalo con una spatola.

Cuoci in forno per circa 45 minuti, verifica la cottura con uno stecchino: deve uscire asciutto.

Lascia raffreddare nella tortiera per 10 minuti, poi trasferisci su una gratella per raffreddare completamente prima di servire.