Torta sabbiosa Low Carb

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una tortiera da 24 cm con carta forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma per circa 5-6 minuti e mettili da parte in frigorifero.

In un'altra ciotola, mescola il burro di mandorle con eritritolo fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.

Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ciascuno.

Incorpora la ricotta magra e mescola delicatamente.

Setaccia la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e il sale. Aggiungi il mix secco al composto di burro e mescola fino a combinare.

Con una spatola, incorpora delicatamente gli albumi montati, facendo movimenti dal basso verso l'alto per non smontarli.

Versa l'impasto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare nella tortiera prima di trasferire su un piatto e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera (Ø 26 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta gli albumi a neve ferma.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, il burro di mandorle e il dolcificante fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e il sale, mescolando bene.

Incorpora delicatamente gli albumi montati al composto, mescolando dal basso verso l'alto.

Versa il composto nella tortiera e livella la superficie.

Cuoci in forno per circa 30 minuti o fino a quando la torta è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare completamente prima di estrarre dalla tortiera e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 26 cm con carta da forno.

Monta gli albumi a neve ben ferma in una ciotola e mettili da parte.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco con l'eritritolo fino a ottenere un composto cremoso.

Aggiungi i tuorli uno alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta.

Incorpora la farina integrale, la fecola, il lievito, il sale, il succo e la scorza di limone fino a ottenere un impasto omogeneo.

Delicatamente, unisci gli albumi montati, utilizzando una spatola e facendo movimenti dal basso verso l'alto.

Versa il composto nella tortiera e livellalo.

Cuoci in forno per circa 30 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.

Lascia raffreddare completamente prima di servire.