Oblíbené kuchyně
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una treccia pasquale leggera e proteica che mantiene la tradizione molisana: impasto arricchito con proteine del latte, ridotto di grassi, con il profumo inconfondibile di limone e anice.
Čas
1h 5m
Porce
8 porce
Obtížnost
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
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Přihlásit se zdarma Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescolare lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto profumato; aggiungere il latte scremato tiepido (35°C circa) e il lievito secco, mescolare bene e lasciar riposare 5 minuti.
Aggiungere l'uovo intero e la chiara d'uovo, il burro ammorbidito e il liquore all'impasto, mescolando energicamente.
Versare la farina integrale e la proteina del siero di latte (precedentemente setacciate insieme), aggiungere il sale e impastare vigorosamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, liscio e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola lievemente infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per circa 90 minuti (il volume deve raddoppiare).
Dividere l'impasto in tre parti uguali e allungarle sul piano di lavoro fino a formare tre filoni di circa 35-40 cm, dello stesso spessore.
Unire le tre estremità superiori dei filoni e intrecciarli con delicatezza, bloccando bene l'estremità inferiore; sistemare la treccia su una placca rivestita di carta forno.
Coprire la treccia con un canovaccio pulito e lasciarla lievitare per altri 60 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 200°C circa 10 minuti prima della fine della lievitazione.
Spennellare delicatamente la superficie della treccia con il latte scremato e infornare per 32-35 minuti fino a doratura uniforme (la crosta deve essere croccante e dorata).
Estrarre dal forno e lasciar riposare su una gratella per almeno 15 minuti prima di affettare e servire.
Porovnat verze
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Kultura jídla
Treccia molisana pasquale je velmi oblíbený pokrm kuchyně Italiana s kořeny v tradici Media. Ztělesňuje útulnost a štědrost pravého domácího stolu.
Na Tasty Table Diary originál vždy přichází jako první. Moderní verze jsou vytvořeny s respektem k duchu pokrmu a přizpůsobeny různým potřebám.
Tipy na vaření
FAQ
Užitečné odpovědi, než si vyberete svou verzi.
Ano. Často chutná ještě lépe po odležení a skvěle se ohřeje.
Verze Low Fat je navržena ke snížení tuku při zachování struktury pokrmu.
Verze Protein zvyšuje obsah bílkovin a pocit sytosti.
Většina verzí se dobře zmrazuje v jednotlivých porcích pro přípravu jídel předem.
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