Tut Persiano - Pasta di Mandorle

In una ciotola unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere al cacao, il dolcificante e il cacao amaro. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua di rose e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

Forma delle piccole palline di circa 10g l'una e modellale a forma di ovali.

Spolvera le palline con la granella di nocciole, premendo leggermente per farla aderire.

Riponi i dolcetti in frigorifero per 10 minuti prima di gustarli.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle con le proteine in polvere al cacao e l'eritritolo.

Aggiungi il burro di mandorle, l'acqua di rose e l'acqua, impastando fino a ottenere un composto morbido e omogeneo.

Forma delle palline da circa 12g l'una e modellale a forma di cono.

In una ciotola a parte, mescola un pizzico di cannella con un po' di eritritolo e rotola le palline nel composto per rivestirle.

Decora con una mandorla intera sopra ogni pallina.

Lascia riposare in frigorifero per 10 minuti prima di gustare.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e il cardamomo. Mescola bene.

Aggiungi l'acqua di rose e l'acqua, impastando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo e morbido.

Forma delle palline di circa 15g l'una dall'impasto, poi modellale a forma di cono.

In una ciotola a parte, mescola l'eritritolo rimanente con i pistacchi tritati. Passa le palline nel composto per rivestirle.

Riponi le palline in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.