Unicorn Fudge

In una ciotola a bagnomaria, sciogliere il cioccolato fondente con il burro di arachidi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.

Togliere dal fuoco e aggiungere il latte di cocco, l'eritritolo e la polvere proteica, mescolando energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Dividere il composto in tre parti e aggiungere il colorante naturale a ciascuna, creando diverse tonalità.

Versare a strati i composti colorati in uno stampo quadrato rivestito di carta forno, creando un effetto arcobaleno.

Cospargere la superficie con cocco grattugiato e riporre in frigorifero per almeno 2 ore fino a solidificazione.

Sformare e tagliare a cubetti, conservando in un contenitore ermetico in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria fino a ottenere una consistenza liscia.

In una ciotola, unire lo yogurt greco e il burro di mandorle, mescolando bene per amalgamare.

Aggiungere il cioccolato fuso al composto di yogurt, insieme al latte in polvere e al colorante alimentare, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Foderare uno stampo quadrato (circa 20 cm) con carta forno e versare il composto, livellandolo con una spatola.

Cospargere la superficie con il cocco grattugiato.

Riporre in frigorifero per almeno 2 ore fino a solidificazione.

Rimuovere dallo stampo e tagliare a quadretti. Conservare in un contenitore ermetico in frigorifero.

Sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere un composto liscio.

In una ciotola, unire lo yogurt greco e il miele, mescolando bene per amalgamare gli ingredienti.

Aggiungere il cioccolato bianco fuso al composto di yogurt e miele, e mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Incorporare il colorante alimentare fino a raggiungere la tonalità desiderata.

Foderare uno stampo quadrato con carta da forno e versare il composto, livellandolo con una spatola.

Cospargere la superficie con codette colorate, se desiderato, e riporre in frigorifero per almeno 2 ore o finché non si sarà solidificato.

Una volta pronto, tagliare il fudge a quadretti e servire.