Vienna Schnitzel Low Carb

Inizia battendo il petto di pollo fino a ottenere uno spessore di circa 1 cm.

In una ciotola, sbatti le uova con un pizzico di sale e pepe.

In un piatto, mescola la farina di mandorle con il parmigiano grattugiato. In un altro piatto, metti il pangrattato integrale.

Passa i filetti di pollo prima nella miscela di farina di mandorle, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

In una padella antiaderente, scalda un filo d'olio d'oliva e cuoci i filetti a fuoco medio, girandoli fino a doratura su entrambi i lati (circa 10 minuti in totale).

Servi caldo, accompagnato da una fresca insalata mista.

Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Appiattisci i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a uno spessore di circa 1 cm.

In un piatto, metti la farina di avena; in un altro, sbatti le uova con il latte, il sale e il pepe.

In un terzo piatto, mescola il pangrattato integrale con il parmigiano grattugiato.

Passa ogni petto di pollo nella farina, poi nell'uovo e infine nel pangrattato, premendo bene per far aderire.

Disponi i filetti sulla teglia e spruzzali con un po' d'olio d'oliva.

Cuoci in forno per 20 minuti, girando a metà cottura, fino a quando sono dorati e croccanti.

Inizia battendo i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente fino a raggiungere uno spessore di circa 1 cm.

In un piatto fondo, unisci la farina di mandorle, il sale, il pepe e la paprika.

In un altro piatto, sbatti le uova con il latte scremato.

In un terzo piatto, metti il pangrattato integrale.

Passa i petti di pollo prima nella farina di mandorle, poi nell'uovo sbattuto e infine nel pangrattato, assicurandoti che siano ben ricoperti.

Spruzza una padella antiaderente con olio e scalda a fuoco medio.

Cuoci i petti di pollo per circa 5-7 minuti per lato, fino a doratura e cottura completa.