Waffles (vegan)

In una ciotola, mescolare la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il sale.

Aggiungere l'olio di cocco fuso, il latte di mandorla e l'estratto di vaniglia, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciare riposare l'impasto per circa 5 minuti.

Ungere la cialdiera per waffle con un po' di olio di cocco.

Versare una cucchiaiata abbondante di pastella nella cialdiera e chiudere. Cuocere fino a doratura, circa 4-5 minuti.

Continuare fino a esaurire la pastella.

Servire i waffles caldi con frutta fresca o yogurt greco.

In una ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere, il dolcificante, il lievito e mescolare bene.

Aggiungere l'olio di cocco, il latte di mandorle e l'estratto di vaniglia, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lasciare riposare la pastella per circa 10 minuti.

Riscaldare la cialdiera per waffles e ungere leggermente con olio di cocco.

Versare una porzione di pastella nella cialdiera e chiudere, cuocendo fino a doratura.

Ripetere fino ad esaurimento della pastella.

Servire i waffles con frutta fresca e un filo di miele o sciroppo d'acero.

Gustare caldo!

In una ciotola, schiacciare le banane fino a ottenere una purea. Aggiungere il latte di mandorla, i semi di lino e l'estratto di vaniglia, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unire la farina d'avena, il lievito e il sale.

Versare gli ingredienti secchi nella ciotola con la purea di banana e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Riscaldare la cialdiera per waffles e ungere leggermente con un po' di olio di cocco.

Versare una porzione di pastella nella cialdiera e cuocere fino a doratura. Ripetere fino ad esaurimento della pastella.

Servire i waffles caldi con frutta fresca, yogurt greco o sciroppo d'acero con moderazione.