Wurstel vestiti

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light, la farina di cocco, lo yogurt greco, il sale, il pepe e la paprika fino a ottenere un composto omogeneo.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo con un mattarello fino a raggiungere uno spessore di circa 0,5 cm.

Posiziona il wurstel al bordo corto della sfoglia e arrotola delicatamente, sigillando i bordi con un po' di yogurt greco.

Taglia il rotolo in 3 parti di circa 3 cm e sistemali su una teglia rivestita di carta forno.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, finché non diventano dorati e croccanti.

In una ciotola grande, unire la farina di ceci, lo yogurt greco, il parmigiano grattugiato, la paprika e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e compattarlo in una palla. Dividere l'impasto in 3 parti uguali.

Stendere ogni parte su un piano infarinato fino a formare dei rettangoli di circa 0,5 cm di spessore.

Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una teglia con carta da forno.

Posizionare i wurstel lungo uno dei lati più corti di ogni rettangolo di pasta. Arrotolare la pasta attorno ai wurstel, sigillando bene i bordi.

Tagliare i rotoli in pezzetti di 3 cm e sistemarli sulla teglia preparata.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a quando la pasta risulta dorata e croccante.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, unire la farina integrale e il sale. Aggiungere lo yogurt greco e l'olio, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Avvolgere l'impasto nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigo per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e preparare una teglia con carta forno.

Stendere l'impasto su un piano infarinato fino a ottenere uno spessore di circa 0,5 cm.

Tagliare l'impasto in strisce lunghe per avvolgere i wurstel.

Avvolgere ogni wurstel con una striscia di pasta, sigillando bene le estremità.

Disporre i wurstel avvolti sulla teglia e spennellarli con un po' di olio extravergine d'oliva.

Cuocere in forno per 15 minuti o fino a doratura.