Zucchero al limone e cardamomo Low Carb

Preriscalda il forno a 90°C e foderare una placca con carta da forno.

Pela i limoni con un pelapatate, evitando di includere la parte bianca.

Disponi le scorze di limone sulla placca e inforna per 2 ore, lasciando leggermente aperto lo sportello del forno per favorire l'essiccazione.

Rimuovi le scorze dal forno e lasciale raffreddare.

In un mixer, unisci le scorze essiccate, i semi di cardamomo e l'eritritolo. Frulla fino ad ottenere una polvere fine.

Conserva in un contenitore ermetico.

Preriscalda il forno a 90°C e prepara una teglia con carta da forno.

Usa un pelapatate per rimuovere le scorze dei limoni, evitando la parte bianca; disponile sulla teglia.

Essicca le scorze in forno per 2 ore a 90°C, lasciando lo sportello leggermente aperto per garantire una buona circolazione dell'aria.

Una volta essiccate, trasferisci le scorze in un mixer e aggiungi l'eritritolo, i semi di cardamomo macinati, le proteine in polvere e la farina di cocco.

Mixare fino a ottenere una polvere fine e omogenea.

Conserva lo zucchero in un barattolo ermetico a temperatura ambiente.

Preriscalda il forno a 100°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Pela i limoni con un pelapatate, evitando di prelevare la parte bianca.

Disponi le scorze sulla teglia e inforna per 2 ore, lasciando lo sportello leggermente aperto.

Una volta secche e friabili, rimuovi le scorze dal forno e lasciale raffreddare.

In una ciotola, mescola lo zucchero di canna e i semi di cardamomo macinati.

Aggiungi le scorze secche e mescola bene.

Trasferisci lo zucchero aromatizzato in un contenitore ermetico per conservarlo.