Zuppa di Wonton High-

In una ciotola, unisci il pollo macinato, i gamberi tritati, il tuorlo d'uovo, la salsa di soia, l'olio di sesamo, la polvere proteica e il cipollotto tritato; mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Prendi una sfoglia di pasta per wonton, spennella i bordi con un po' d'acqua, posiziona 1 cucchiaio di ripieno al centro, piega a triangolo e sigilla bene i bordi. Ripeti con le altre sfoglie.

In una pentola, scalda il brodo di pollo fino a ebollizione, poi aggiungi il bok choy tagliato e lascia cuocere per 4 minuti.

In un'altra pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci i wonton per 4-5 minuti, finché non salgono in superficie.

Scola i wonton e aggiungili al brodo con il bok choy.

Servi la zuppa calda, guarnita con semi di sesamo tostati e pepe nero a piacere.

In una ciotola, unisci il petto di pollo macinato, i gamberi tritati, l'albume d'uovo, la salsa di soia, la salsa di ostriche, l'olio di sesamo, la polvere proteica e il cipollotto. Mescola bene per ottenere un composto omogeneo.

Prendi una sfoglia di wonton, spennella i bordi con un po' d'acqua, metti un cucchiaio di ripieno al centro, piega a triangolo e sigilla bene i bordi. Ripeti con le altre sfoglie.

In una pentola, scalda il brodo di pollo e aggiungi il bok choy e un pizzico di pepe. Porta a ebollizione e cuoci per 5 minuti.

In un'altra pentola, porta a ebollizione dell'acqua salata e cuoci i wonton per 4-5 minuti, fino a quando salgono in superficie.

Servi i wonton in una ciotola, versa il brodo caldo e guarnisci con cipollotto fresco.

Prepara il ripieno: in una ciotola, mescola il pollo macinato, i gamberi, l'albume, la salsa di soia, l'olio di sesamo e il cipollotto tritato. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma i wonton: prendi un quadrato di farina di riso, spennella i bordi con un po' d'acqua, metti un cucchiaio di ripieno al centro, piega a triangolo e sigilla i bordi. Ripeti fino a esaurire il ripieno.

Prepara il brodo: in una pentola, scalda il brodo di pollo con le fette di zenzero e porta a ebollizione.

Aggiungi il bok choy e cuoci per 3-4 minuti fino a che non diventa tenero.

In una pentola separata, cuoci i wonton in acqua bollente salata per 3-4 minuti finché non salgono in superficie.

Servi la zuppa versando il brodo e il bok choy in una ciotola, aggiungendo i wonton e guarnendo con pepe nero fresco.