Zuppa di Zucca Butternut South African - High Protein

In una pentola, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi la cipolla, l'aglio e il peperoncino; cuoci per 3-4 minuti finché non diventino trasparenti.

Aggiungi il brodo vegetale e il succo di limone, mescolando bene. Unisci la zucca butternut tagliata a cubetti e cuoci per 12-15 minuti fino a che non sia tenera.

Frulla il tutto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una crema liscia.

In una padella separata, cuoci il pollo macinato per 5 minuti e poi incorporalo nella crema.

Fuori dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco mescolando delicatamente.

Aggiusta di sale e pepe, e servi caldo.

In una pentola scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata, il peperoncino piccante e l'aglio. Cuoci per 3-4 minuti, finché le verdure non diventano trasparenti.

Versa il brodo di pollo e il succo di limone, mescola bene. Aggiungi i cubetti di zucca e cuoci a fuoco medio-alto per circa 15 minuti, finché la zucca è tenera.

Frulla il composto con un frullatore ad immersione fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.

Aggiungi il pollo macinato magro già cotto e mescola bene.

Fuori dal fuoco, incorpora lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Aggiusta di sale, pepe e paprika affumicata. Servi caldo.

In una pentola, scaldare l'olio EVO a fuoco medio e aggiungere la cipolla tritata, il peperoncino e l'aglio; cuocere per 4-5 minuti finché non diventano morbidi.

Aggiungere la zucca butternut a cubetti e il brodo vegetale, portare a ebollizione e poi abbassare la fiamma. Cuocere per circa 15 minuti fino a che la zucca non è tenera.

Frullare la zuppa con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Incorporare il pollo tritato e mescolare bene.

Fuori dal fuoco, aggiungere lo yogurt greco, mescolando delicatamente.

Aggiustare di sale, pepe e spezie a piacere. Servire calda.