Peruvian Lomo Saltado — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Scopri una versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, preparata con pollo, verdure fresche e spezie aromatiche!

Vælg denne version

Tid

35m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

400g petto di pollo a cubetti

1 peperone rosso a strisce

1 cipolla media affettata

2 pomodori a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di mele

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di paprika

1 cucchiaino di cumino

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

Fremgangsmåde

1

In una padella ampia, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi i cubetti di pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

2

Rimuovi il pollo dalla padella e mettilo da parte. Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo finché le verdure non sono tenere, circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia, l'aceto di mele, la paprika e il cumino. Mescola bene e cuoci per altri 3 minuti.

4

Riporta il pollo nella padella e mescola per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per 2-3 minuti.

5

Regola di sale e pepe e guarnisci con prezzemolo fresco prima di servire.

Næringsindhold på et øjeblik

400 kcal

Calorie

40 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del classico Lomo Saltado, perfetta per un pranzo gustoso e sano!

Vælg denne version

Tid

35m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

600 g di carne di manzo magra (filetto)

2 cucchiai di olio d'oliva

1 cipolla rossa, affettata

2 pomodori, tagliati a cubetti

1 peperone giallo, tagliato a strisce

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di paprika dolce

Sale e pepe q.b

1 mazzetto di prezzemolo fresco, tritato

250 g di zucchine, tagliate a bastoncini (per sostituire le patatine)

1 cucchiaio di semi di sesamo tostati (per guarnire)

Fremgangsmåde

1

Scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi la carne di manzo tagliata a strisce e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi la carne e mettila da parte.

2

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando sono teneri e trasparenti, circa 4-5 minuti.

3

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia, l'aceto e la paprika, mescolando bene.

4

Aggiungi le zucchine e la carne di manzo, mescolando per amalgamare tutti gli ingredienti. Cuoci per altri 5 minuti, fino a quando le zucchine sono tenere.

5

Regola di sale e pepe a piacere e guarnisci con prezzemolo fresco e semi di sesamo prima di servire.

Næringsindhold på et øjeblik

430 kcal

Calorie

35 g

Proteine

18 g

Carboidrati

24 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri la versione fit del tradizionale Lomo Saltado, ricca di proteine e verdure fresche!

Vælg denne version

Tid

35m

Portioner

4 portioner

Niveau

Media

Ingredienser

500 g petto di pollo, tagliato a striscioline

1 cipolla rossa, affettata

1 peperone giallo, tagliato a listarelle

2 pomodori, tagliati a cubetti

2 cucchiai di salsa di soia a basso contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino rosso

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

sale e pepe q.b

prezzemolo fresco tritato per guarnire

150 g di patate dolci, tagliate a bastoncini

Fremgangsmåde

1

Inizia preriscaldando il forno a 200°C. Disporre le patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno e condire con un filo d'olio, sale e paprika. Cuocere in forno per circa 25-30 minuti fino a doratura e croccantezza.

2

Nel frattempo, scalda l'olio d'oliva in una padella grande a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti. Rimuovi il pollo dalla padella e metti da parte.

3

Nella stessa padella, aggiungi la cipolla e il peperone, cuocendo fino a quando non diventano teneri, circa 3-4 minuti.

4

Aggiungi i pomodori, la salsa di soia e l'aceto, mescolando bene. Riporta il pollo nella padella e cuoci tutto insieme per altri 2-3 minuti.

5

Servi il mix di pollo e verdure caldo con le patate dolci croccanti e guarnisci con prezzemolo fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

30 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Fat

Scopri la versione leggera e proteica del classico Lomo Saltado, con pollo e verdure fresche!

Vælg denne version

Tid

40m

Portioner

4 portioner

Niveau

Facile

Ingredienser

500 g di petto di pollo a dadini

1 cipolla rossa media, affettata

2 pomodori maturi, tagliati a cubetti

1 peperone giallo, affettato

1 zucchina, a rondelle

2 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sodio

1 cucchiaio di aceto di vino bianco

1 cucchiaino di paprika dolce

1 cucchiaio di olio d'oliva

Sale e pepe q.b

Prezzemolo fresco tritato per guarnire

200 g di patate dolci a cubetti (per una versione leggera delle patatine)

Fremgangsmåde

1

Inizia a preriscaldare il forno a 200°C. Disponi i cubetti di patate dolci su una teglia rivestita di carta da forno, condisci con un pizzico di sale e pepe, e cuoci per circa 20-25 minuti fino a doratura.

2

In una padella grande, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungi il pollo e cuoci fino a doratura, circa 5-7 minuti.

3

Aggiungi la cipolla, il peperone e la zucchina nella padella e continua a cuocere per altri 5 minuti, mescolando frequentemente.

4

Incorpora i pomodori, la salsa di soia, l'aceto e la paprika, mescolando bene per amalgamare i sapori.

5

Cuoci per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere, ma ancora croccanti.

6

Servi il Lomo Saltado caldo, accompagnato dalle patate dolci al forno e guarnito con prezzemolo fresco.

Næringsindhold på et øjeblik

400 kcal

Calorie

38 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Gem i appen

Tilføj til MyFitLifePlan App

Gem denne opskriftsversion i din personlige ernæringsplan og byg din ugentlige menu.

Gem i min plan

Academy Lesson

Lær Tasty 4 Method™

Opdag, hvordan du forvandler traditionelle opskrifter til fire lækre versioner.

Udforsk Academy

Opskriftens identitet

Køkken: Peruviansk

Region: Medier

Ret: Piatto fit

Ideel til: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

Sammenlign versioner

Hvilken version skal du vælge?

Vælg den version, der passer til dit bord i dag.

Madkultur

Historien om Peruvian Lomo Saltado

Peruvian Lomo Saltado è un piatto molto amato della cucina Peruviana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Madlavningstips

Tips til det perfekte resultat

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Peruvian Lomo Saltado un momento prima di servire.

FAQ

Spørgsmål om denne opskrift

Nyttige svar, før du vælger din version.

Posso preparare Peruvian Lomo Saltado in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

WOW TV

Se opskriftens historie.

Videoen kan knytte opskriften til WOW TV, madprogrammer eller Academy-lektioner.

Se videoen →

Tasty Table Academy

Se, hvordan denne opskrift bliver til fire versioner.

Studér logikken bag opskriftstransformation i The Tasty 4 Method™ Masterclass.

Åbn kurset →

Artikler og undervisning

Forstå metoden.

Enhver opskrift kan linke til guides, netværksartikler og Academy-forløb.

Tasty Table Diary

Sådan forvandler du enhver opskrift til fire versioner

Guide

Åbn →

Ricette per Dimagrire

Sådan gør du en opskrift mere mættende

Network Reader

Åbn →

Tasty Table Academy

The Tasty 4 Method™ Masterclass

Kursus

Åbn →

Fortsæt med at lave mad

Relaterede opskrifter

Se alle →

Emilia-Romagna

Lasagna alla Bolognese

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kontinental

Cremet Hvidløgskylling

Original · Low Carb · Protein · Low Fat

Kystret

Citron-urtlaks

Original · Low Carb · Protein · Low Fat