Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Risotto cremoso ai frutti di mare con riso integrale e brodo di pesce leggero: una versione fit ad alta proteina, senza burro, che mantiene tutta la ricchezza del mare con meno grassi.
Zeit
50m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
380 kcal
Calorie
29 g
Proteine
38 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountScaldare il brodo di pesce in un pentolino e mantenerlo a temperatura moderata durante tutta la cottura.
In un tegame antiaderente, scaldare l'olio e rosolare delicatamente la cipolla e l'aglio per 2 minuti a fuoco medio, finché non rilasciano aroma.
Aggiungere le code di gambero intere e rosolarle per 2-3 minuti per sigillare, quindi trasferirle su un piatto.
Nel medesimo tegame, aggiungere i pezzi di polpo e rosolarli per 3 minuti, infine trasferirli con i gamberi.
Versare il vino bianco nel tegame e lasciar evaporare completamente a fuoco vivo per 1 minuto.
Aggiungere il riso integrale e tostarlo per 2 minuti, mescolando costantemente fino a renderlo leggermente traslucido ai bordi.
Iniziare ad aggiungere il brodo caldo un mestolo alla volta (circa 150 ml), mescolando frequentemente e attendendo che il liquido venga assorbito prima di aggiungerne altro.
Dopo circa 12 minuti di cottura, incorporare il pomodoro grattugiato e lo zafferano sciolto in 50 ml di brodo tiepido.
Proseguire l'aggiunta del brodo per altri 8-10 minuti, finché il riso non risulta creoso ma ancora al dente (il riso integrale impiega più tempo del bianco).
Rimettere gamberi, polpo e vongole nel tegame insieme ai loro succhi, mescolando delicatamente.
Aggiustare di sale e pepe, cosparger il prezzemolo fresco e una spruzzata di succo di limone.
Servire immediatamente in piatti hondati riscaldati.
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Esskultur
Arroz caldoso Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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