Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Baccalà fresco al forno su letto di patate dolci croccanti, condito con una salsa ricca di olive taggiasche, capperi e pinoli tostati. Leggero, proteico e saziante, perfetto per un pranzo sano e gustoso.
Zeit
55m
Portionen
4 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
385 kcal
Calorie
42 g
Proteine
28 g
Carboidrati
12 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Lavare le patate dolci, tagliarle a bastoncini di mezzo centimetro e distribuirle su una teglia rivestita di carta fegante, condire con un filo d'olio e sale, cuocere per 20 minuti.
Nel frattempo, preparare la salsa: tritare finemente cipolla, aglio, carota, sedano e prezzemolo. Risciacquare le acciughe sotto acqua corrente, asciugarle e tritarle.
In un tegame antiaderente a fuoco medio, far rosolare il soffritto con gli ingredienti tritati in 2 ml di olio per 3 minuti, mescolando spesso.
Aggiungere le acciughe tritate, far amalgamare per 1 minuto, quindi sfumare con il vino bianco. Lasciar ridurre il vino per 2 minuti.
Incorporare le olive, i capperi e i pinoli leggermente tostati. Cuocere a fuoco basso per 3 minuti.
Asciugare i filetti di baccalà con carta da cucina, condirli con sale, pepe e succo di limone fresco.
Disporre i filetti di baccalà su un foglio di carta fegante in una pirofila, sopra le patate dolci quasi cotte. Versare la salsa uniformemente sopra il pesce.
Trasferire in forno a 200°C per 12-15 minuti fino a quando il baccalà è opaco e cotto.
Estrarre dal forno e servire subito, caldo, con un filo di olio extravergine d'oliva a crudo e una spruzzata di prezzemolo fresco.
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Esskultur
Baccalà alla ligure Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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