Banette Rustiche Proteiche Low-Carb

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua fredda.

Aggiungere la farina di mandorle, il psyllium e mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo. Lasciar riposare per 10 minuti coperto.

Incorporare le proteine in polvere e il sale, impastando bene fino a formare una palla liscia.

Formare una banetta allungata (circa 20 cm) e disporla su una teglia rivestita di carta forno.

Coprire e far lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Infornare in forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lasciar raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida.

Aggiungere la farina di avena, la farina di mandorle e il psyllium, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Lasciar riposare per 10 minuti a temperatura ambiente.

Incorporare le proteine in polvere e il sale, impastando fino a formare una palla elastica.

Formare una banetta allungata di circa 20 cm e posizionarla su una teglia rivestita di carta forno.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Spennellare con un po' d'acqua e cospargere con semi di sesamo.

Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti, fino a doratura.

Lasciare raffreddare su una griglia prima di servire.

In una ciotola, sciogliere il lievito nell'acqua fredda e mescolare bene.

Aggiungere la farina integrale di avena, la farina di mandorle, il psyllium e mescolare fino a ottenere un impasto grossolano.

Coprire e lasciare riposare per 10 minuti.

Incorporare le proteine in polvere e il sale, impastando a mano fino a ottenere un composto liscio.

Formare una banetta allungata su una teglia rivestita di carta forno e coprire con un canovaccio.

Lasciare lievitare in un luogo caldo per 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 220°C.

Cuocere la banetta per 18-20 minuti fino a doratura.

Raffreddare su una griglia prima di servire.