Burrito Messicano con Uova e Avocado

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla e un pizzico di sale.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e cuoci le uova, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza morbida (circa 2-3 minuti).

Nel frattempo, schiaccia l'avocado con una forchetta e condisci con un pizzico di sale.

Scalda la tortilla proteica in padella per 30 secondi per lato.

Spalma la crema di avocado sulla tortilla calda, aggiungi le uova strapazzate e lo yogurt greco in modo uniforme.

Se desideri, aggiungi un po' di salsa piccante per un tocco extra di sapore.

Arrotola il burrito, premendo leggermente, e servilo caldo.

In una ciotola, sbatti le uova con sale, pepe e il succo di lime.

In una padella antiaderente, cuoci le uova a fuoco medio, mescolando per 3-4 minuti fino a ottenere una frittata morbida.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungi un pizzico di sale.

Riscalda la tortilla proteica in una padella per 30 secondi per lato.

Distribuisci la crema di avocado sulla tortilla, aggiungi le uova strapazzate e i fagioli neri.

Completa con lo yogurt greco e la salsa piccante, se desiderato.

Arrotola il burrito, premi leggermente e servi caldo.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte di mandorla, sale e pepe.

In una padella antiaderente, cuoci le uova a fuoco medio, mescolando costantemente per 3-4 minuti, fino a ottenere una consistenza morbida.

Nel frattempo, schiaccia l'avocado con una forchetta e aggiungi il succo di lime, mescolando bene.

Riscalda la tortilla proteica in padella per 30 secondi per lato.

Spalma la crema di avocado sulla tortilla, aggiungi le uova strapazzate e lo yogurt greco in cima.

Arrotola il burrito, premendolo leggermente, e servilo con un cucchiaio di salsa di pomodoro light.