Chicken Divan Casserole Low Carb

Cuoci il petto di pollo in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando è completamente cotto. Scolalo e lascialo raffreddare prima di tagliarlo a pezzi.

Nel frattempo, cuoci i broccoli a vapore per 5 minuti, fino a quando sono teneri ma ancora croccanti.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e aggiungi la cipolla tritata e l'aglio. Cuoci a fuoco medio per circa 5 minuti, finché la cipolla diventa trasparente.

Frulla il cavolfiore fino a ottenere una consistenza simile al riso e aggiungilo alla padella con il brodo di pollo. Cuoci per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando il brodo viene assorbito.

Togli dal fuoco e incorpora lo yogurt greco e il succo di limone. Aggiusta di sale e pepe.

Mescola i pezzi di pollo nella crema di cavolfiore.

In una teglia da forno, distribuisci il pollo e la crema, quindi aggiungi i broccoli sopra.

Cospargi con il parmigiano grattugiato e inforna a 180°C per circa 20-25 minuti, finché la superficie è dorata.

Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.

Cuocere il petto di pollo in acqua bollente per circa 10 minuti, fino a quando non è completamente cotto. Scolare e lasciare raffreddare.

Nel frattempo, cuocere a vapore i broccoli per 5-6 minuti fino a quando sono teneri. Tritarli grossolanamente.

In una padella, scaldare un filo d'olio e far rosolare la cipolla tritata e l'aglio fino a quando sono trasparenti.

Ridurre il cavolfiore in una consistenza simile al riso nel frullatore e aggiungerlo alla padella con il brodo di pollo. Cuocere per circa 10 minuti mescolando.

Aggiungere lo yogurt greco e il succo di limone, mescolare fino a ottenere una crema omogenea.

Sminuzzare il pollo e unirlo alla crema di cavolfiore, mescolare bene.

In una teglia, disporre i broccoli sul fondo, versare sopra la crema di pollo e cavolfiore.

Cospargere con il formaggio grattugiato e cuocere in forno a 180°C per 25-30 minuti fino a doratura.

Sfornare e lasciare riposare per qualche minuto prima di servire.

In una pentola capiente, porta a ebollizione dell'acqua e cuoci i petti di pollo per circa 10 minuti o fino a quando non sono cotti. Scolali e lasciali raffreddare.

Nel frattempo, cuoci a vapore i broccoli per circa 5 minuti fino a che non sono teneri.

Riduci in purea il cavolfiore in un frullatore fino a ottenere una consistenza simile al riso.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e soffriggi la cipolla e l'aglio tritati fino a quando non diventano trasparenti. Aggiungi il brodo di pollo e il cavolfiore, mescolando bene.

Aggiungi lo yogurt greco e il succo di limone, mescola e cuoci a fuoco lento per 5 minuti fino a che la salsa non si addensa.

Sfilaccia il pollo e aggiungilo alla salsa, mescolando bene.

In una teglia, distribuisci i broccoli sul fondo, versa il composto di pollo e cavolfiore sopra e spolvera con la paprika.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti. Lascia riposare per 5 minuti prima di servire.