Conserva di Fichi e Cipolla Indiana Low Carb

In una padella, scaldare l'olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e far soffriggere per circa 10 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventa morbida e trasparente.

Unire i fichi freschi e continuare la cottura per altri 8-10 minuti, mescolando fino a ottenere una consistenza appiccicosa ma non completamente omogenea.

Versare l'aceto di mele e cuocere per 5 minuti, permettendo al liquido di ridursi.

Togliere dal fuoco e incorporare l'eritritolo, assaggiando per regolare la dolcezza.

Infine, aggiungere lo yogurt greco e mescolare bene fino a ottenere una crema liscia.

Servire la conserva tiepida o fredda come accompagnamento o snack sano.

In una padella, scaldare l'olio di cocco a fuoco medio.

Aggiungere la cipolla rossa tritata e cuocere per circa 10 minuti, mescolando, finché non diventa dorata.

Unire i fichi freschi tritati e cuocere per altri 10 minuti, mescolando per amalgamare.

Versare l'aceto di mele e continuare la cottura per 5-7 minuti, finché il liquido non si riduce.

Togliere dal fuoco e dolcificare con eritritolo a piacere.

Incorporare lo yogurt greco e mescolare fino a ottenere una crema liscia.

In una padella antiaderente, scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.

Aggiungere 1 cipolla rossa tritata e cuocere per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non diventa dorata e morbida.

Incorporare i fichi freschi tritati e cuocere per altri 10 minuti, mescolando bene.

Versare 2 cucchiai di aceto balsamico e continuare la cottura per 5 minuti, fino a quando il liquido non si riduce.

Togliere dal fuoco e dolcificare con 1 cucchiaio di eritritolo, mescolando bene.

Lasciare raffreddare e servire con 100 g di yogurt greco per un tocco cremoso.