Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Frittelle soffici e leggere arricchite di proteine da ricotta e albumi: il dolcetto fit che non rinuncia al gusto tradizionale, con uvetta succosa e un finish di cannella.
Zeit
35m
Portionen
12 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola capiente, monta i 3 albumi con un frullino elettrico fino a ottenere una schiuma densa e lucida (circa 2-3 minuti), poi trasferiscili in una ciotola separata.
In un'altra ciotola, mescola la ricotta fresca, l'uovo intero, il latte scremato e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
Aggiungi al composto di ricotta la farina integrale, lo zucchero di canna, la cannella e il sale; amalgama bene con una spatola.
Incorpora delicatamente gli albumi montati a neve nel composto di ricotta, eseguendo movimenti dal basso verso l'alto per mantenere la sofficità.
Aggiungi infine l'uvetta sultanina al composto e mescola leggermente.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto fino a raggiungere circa 160 °C (verifica con un cucchiaino di impasto: deve friggere lentamente e dorate in 2-3 minuti).
Con l'aiuto di un cucchiaio da té, versa piccole porzioni di impasto nell'olio caldo, friggendo non più di 3-4 frittelle per volta per evitare che si tocchino.
Friggili per circa 1-2 minuti per lato fino a quando non diventano dorate e leggere; capovolgile con una pinza.
Scola le frittelle con un mestolo forato su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
Servi le frittelle ancora tiepide, cospargendole leggermente di zucchero a velo al momento della degustazione.
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Esskultur
Frittelle all’uvetta Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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