Greek Lemon Cake High-

Preriscalda il forno a 175°C e rivesti una piccola tortiera da 15 cm con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l'olio di cocco, la scorza di limone e il succo di limone, mescolando bene.

Alterna l'aggiunta del mix secco con lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 18-20 minuti, fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 5 minuti prima di trasferire su una griglia.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una piccola tortiera con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina d'avena, le proteine in polvere, il bicarbonato e il sale.

In un'altra ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi l'olio di cocco, la scorza e il succo di limone, mescolando delicatamente.

Incorpora alternando il composto secco e lo yogurt greco, mescolando con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci per 18-20 minuti, finché uno stecchino inserito al centro esce pulito. Lascia raffreddare per 5 minuti nella teglia e poi trasferisci su una griglia per raffreddare completamente.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 15 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina integrale, le proteine in polvere, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il miele fino a ottenere un composto chiaro e omogeneo.

Aggiungi l'olio, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

Incorpora il mix di ingredienti secchi alternandolo con lo yogurt greco, iniziando e finendo con la farina.

Versa il composto nella tortiera e cuoci per 20-25 minuti, finché uno stecchino inserito al centro non esce pulito. Lascia raffreddare su una griglia.