Jap Chae - Vermicelli di Konjac con Verdure e Tofu

Sciacqua i noodles di konjac sotto acqua fredda per 2 minuti, scolali e asciugali bene.

In una ciotola, mescola la salsa di soia con l'eritritolo e l'olio di sesamo.

Riscalda l'olio di riso in una padella antiaderente e rosola l'aglio tritato per 30 secondi.

Aggiungi le carote e i funghi champignon, cuocendo per 1-2 minuti.

Unisci gli spinaci e mescola fino a farli appassire.

Aggiungi il tofu a cubetti e i noodles di konjac, mescolando delicatamente.

Versa il condimento e salta tutto insieme per 3-4 minuti a fuoco medio-alto.

Servi caldo, guarnito con il cipollotto affettato e un filo di olio di sesamo tostato.

Sciacquare i vermicelli di konjac sotto acqua fredda per 2 minuti, poi scolarli e asciugarli con carta assorbente.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'eritritolo e l'olio di sesamo.

Scaldare l'olio di riso in una padella antiaderente e rosolare l'aglio per 30 secondi.

Aggiungere le carote e le zucchine, cuocendo per 1-2 minuti.

Unire i funghi shiitake e cuocere per 1 minuto, quindi aggiungere gli spinaci e mescolare fino a appassire.

Aggiungere i vermicelli di konjac e il tofu sbriciolato, versare il condimento preparato e saltare per 2-3 minuti a fuoco medio-alto.

Servire in un piatto, guarnire con cipollotti affettati e un filo d'olio di sesamo.

Sciacquare i vermicelli di konjac sotto acqua fredda per 2 minuti, quindi scolarli e asciugarli bene.

In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l'eritritolo e l'olio di riso.

Riscaldare un cucchiaino di olio di riso in una padella antiaderente a fuoco medio; aggiungere l'aglio, la cipolla e le carote e rosolare per 1 minuto.

Aggiungere i funghi champignon e cuocere per un altro minuto.

Unire gli spinaci freschi e mescolare fino a farli appassire.

Aggiungere i vermicelli di konjac e il tempeh sbriciolato, quindi versare il condimento preparato.

Saltare il tutto per 3-4 minuti a fuoco medio-alto.

Servire caldo, guarnendo con semi di sesamo e cipollotti freschi.