Malasadas Dois

In una ciotola, unire la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito, il dolcificante e il sale. Mescolare bene.

In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte di mandorle e l'olio di cocco fuso.

Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla leggermente con un po' di olio di cocco.

Versare un mestolo di impasto nella padella, formando un disco di circa 10 cm di diametro.

Cuocere per circa 3-4 minuti per lato, finché non saranno dorate.

Una volta pronte, spolverare con cacao amaro se desiderato e servire calde.

Gustare le malasadas come snack proteico o dessert leggero!

In una ciotola, mescolare il latte di mandorla tiepido con il lievito e l'eritritolo, lasciando riposare per 5 minuti fino a quando non si forma una schiuma.

In un'altra ciotola, unire la farina di avena, le proteine in polvere e il sale. Aggiungere le uova e l'olio di cocco fuso.

Incorporare il composto di lievito nella miscela secca e mescolare bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire la ciotola con un panno e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e rivestire una teglia con carta forno.

Con le mani leggermente umide, formare delle palline di impasto e disporle sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Cuocere in forno per circa 15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e, se desiderato, cospargere di un mix di eritritolo e cannella prima di servire.

In una ciotola, mescola il lievito secco con 50ml di acqua tiepida e lascia riposare per 5 minuti fino a quando non si forma una schiuma.

In una ciotola grande, unisci l'uovo, lo yogurt greco, lo zucchero di cocco, l'olio di semi e il sale. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la miscela di lievito e incorpora la farina integrale poco alla volta, fino a ottenere un impasto elastico e morbido.

Copri la ciotola con un canovaccio e lascia lievitare per 30 minuti in un luogo caldo.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

Una volta lievitato, prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline di circa 5 cm di diametro. Disponile sulla teglia, lasciando spazio tra di esse.

Cuoci in forno per 12-15 minuti, fino a quando non sono dorate e gonfiate.

Sforna e lascia raffreddare leggermente. Cospargi di zucchero a velo mentre sono ancora tiepide.