Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il maritozzo proteico fit reinventa il classico romano: più leggero, ricco di proteine, senza rinunciare alla sofficità e al gusto. Perfetto per la colazione del mattino.
Zeit
45m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
32 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola, stemperare il lievito di birra nel latte tiepido e lasciare riposare per 5 minuti.
Aggiungere 100 g di farina integrale e mescolare fino a ottenere un pre-impasto. Coprire e lasciare lievitare per 1 ora.
In un'altra ciotola, montare le uova intere con il miele fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la scorza d'arancia grattugiata.
Incorporare il pre-impasto al composto di uova, mescolare bene.
Aggiungere i 50 g rimanenti di farina integrale e la farina di grano saraceno, mescolando delicatamente.
Versare l'olio extravergine di oliva e continuare a lavorare l'impasto fino a renderlo liscio e elastico (circa 5 minuti con le mani).
Incorporare l'uvetta e i pinoli, aggiungere il sale e mescolare uniformemente.
Trasferire l'impasto in una ciotola, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 2 ore a temperatura ambiente.
Dopo la lievitazione, trasferire l'impasto in frigorifero per almeno 4 ore (o fino a 12 ore).
Riprendere l'impasto, dividere in 8 panini da circa 75 g ciascuno e allungarli leggermente a forma ovale.
Sistemare i panini su una placca foderata di carta forno, coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora e mezza.
Preriscaldare il forno a 190°C.
Sbattere leggermente 1 uovo e spennellare i maritozzi. Cuocere in forno per 12-15 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno e far raffreddare su una griglia.
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Esskultur
Maritozzo romano Protein ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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