Milk Tart Sud Africano High- Protein

Prepara la base: mescola la farina di mandorle, il cocco grattugiato e l'olio di cocco fino a ottenere un composto sabbioso; pressalo sul fondo di una piccola teglia da forno.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla con la cannella fino a sfiorare il bollore.

In una ciotola, sbatti l'uovo con l'eritritolo e le proteine in polvere fino a ottenere un composto chiaro; aggiungi l'amido di mais e mescola bene.

Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando costantemente per temperare.

Rimetti il composto in pentola a fuoco medio, mescolando senza sosta per 5-7 minuti fino a ottenere una crema densa.

Togli dal fuoco, aggiungi l'estratto di vaniglia e versa sulla base di cocco. Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, la farina di avena e lo yogurt greco, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo. Pressa questo mix sul fondo di una piccola teglia da forno.

In un pentolino, scalda il latte di mandorla con la cannella fino a sfiorare il bollore.

In una ciotola, sbatti l'uovo con il dolcificante fino a ottenere un composto chiaro; aggiungi l'amido di mais e mescola bene.

Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando costantemente per evitare la cottura dell'uovo.

Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando non si addensa (circa 5-7 minuti).

Trasferisci la crema sulla base di mandorle e avena, aggiungi l'estratto di vaniglia e una spolverata di cannella sopra. Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.

Inizia preparando la base: unisci le mandorle macinate, l'avena e l'olio di cocco in una ciotola, mescola bene fino a ottenere un composto sabbioso. Pressalo sul fondo di una piccola teglia da forno da 150ml.

In un pentolino, scalda il latte di mandorle con la stecca di cannella fino a sfiorare il bollore.

In una ciotola, monta l'uovo con l'eritritolo e le proteine in polvere fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungi l'amido di mais e mescola bene.

Versa lentamente il latte caldo sul composto di uova, mescolando costantemente per evitare che l'uovo si cuocia.

Rimetti il composto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente per circa 5-7 minuti, fino a quando non si addensa.

Togli dal fuoco, aggiungi l'estratto di vaniglia, versa la crema sulla base di crosta e spolvera con un pizzico di cannella. Lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 15 minuti prima di servire.