Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un reinterpretazione leggera e proteica del dolce siciliano più amato: meno zuccheri, più proteine dal greco e ricotta magra, senza perdere il fascino tradizionale delle minnuzze.
Zeit
1h 5m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Preparare una tortiera rettangolare (20x15 cm) con carta forno.
In una ciotola, montare leggermente le 3 uova intere con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto spumoso (circa 2-3 minuti con una frusta).
Aggiungere delicatamente la farina integrale e il lievito, mescolando dal basso verso l'alto con una spatola per mantenere l'aria incorporata.
Versare l'impasto nella tortiera e livellare. Cuocere per 20-25 minuti finché uno stecchino inserito esce asciutto. Lasciar raffreddare completamente.
Nel frattempo, tritare finemente le mandorle pelate (quasi una polvere, lasciando un'aderenza leggera) e mischiarle con l'eritritolo in polvere.
Aggiungere l'albume d'uovo e l'acqua fredda, impastando con le mani fino a formare una pasta compatta e liscia. Avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per 30 minuti.
Preparare il ripieno: mescolare la ricotta magra con 15 g di eritritolo, quindi aggiungere il cioccolato fondente grattugiato e la frutta candita. Coprire e refrigerare.
Su un piano coperto di pellicola, stendere la pasta di mandorle a 3 mm di spessore tra due fogli di pellicola. Ritagliare 8 cerchi con un coppapasta da 8 cm.
Rivestire 8 stampini in silicone da 6 cm di diametro con la pasta di mandorle, pressando delicatamente sulle pareti.
Tagliare il pan di Spagna raffreddato in fette da 1 cm di altezza. Foderare il fondo di ogni stampino con una fetta di pan di Spagna.
Mescolare il liquore alla ciliegia con 30 ml di acqua, quindi inzuppare leggermente ogni fetta di pan di Spagna con questo composto (1-2 cucchiaini per stampino).
Riempire ogni stampino con il ripieno alla ricotta, livellando la superficie.
Chiudere con un ultimo strato di pasta di mandorle, sigillando bene i bordi. Refrigerare per almeno 4 ore prima di sformare e servire.
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Esskultur
Minnuzze di Sant'Agata Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Media. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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