Mousse Cocco e Cioccolato Protein

In una pentola, scalda il latte di cocco e il latte di mandorla a fuoco dolce, quindi aggiungi il psyllium in polvere, mescolando bene per evitare grumi, e continua a cuocere per 2-3 minuti fino a che il composto non si addensa.

Dividi la crema in due parti: in una aggiungi il cioccolato fondente sciolto e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Versa la crema al cioccolato sul fondo di un bicchiere e poi aggiungi delicatamente la mousse di cocco sopra.

Metti in frigo per almeno 30 minuti per far solidificare.

Nel frattempo, prepara la crema proteica mescolando lo yogurt greco con l'eritritolo e l'estratto di vaniglia. Monta con una frusta fino a ottenere una consistenza aerea.

Prima di servire, decora la mousse con la crema proteica e una spolverata di cacao amaro.

In un pentolino, scalda il latte di cocco light e il latte di mandorla senza zucchero a fuoco dolce. Aggiungi il psyllium in polvere, mescolando continuamente per evitare grumi, e cuoci per 3-4 minuti fino a che il composto non si addensa.

Dividi il composto in due parti: in una di esse sciogli il cioccolato fondente e mescola fino a ottenere una crema omogenea.

Versa la crema al cioccolato sul fondo di un bicchiere e, delicatamente, aggiungi la mousse di cocco sopra.

Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti per far solidificare.

Nel frattempo, prepara la crema proteica mescolando lo yogurt greco, l'eritritolo e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una consistenza cremosa.

Prima di servire, decora la mousse con la crema proteica e una spolverata di cacao amaro.

In un pentolino, scalda il latte di cocco light e il latte di mandorla a fuoco dolce, mescolando bene. Aggiungi il psyllium in polvere e continua a mescolare per 2 minuti fino a quando il composto non si addensa.

Dividi il composto in due parti: in una metà, aggiungi il cioccolato fondente sciolto a bagnomaria e mescola fino ad ottenere una crema omogenea.

Versa la crema di cioccolato nel fondo di un bicchiere da 300 ml e sovrapponi delicatamente la mousse al cocco.

Metti in frigorifero per 30 minuti per far solidificare.

Prepara la crema proteica frullando lo yogurt greco con l'eritritolo e la vaniglia fino ad ottenere una consistenza aerea.

Completa il dolce con la crema proteica e una spolverata di cacao amaro.