Pannocchia Messicana Light al Forno con Maionese Lime e Cotija

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, il peperoncino in polvere, la paprika e un pizzico di sale fino a ottenere una salsa omogenea.

Cuoci la pannocchia in acqua salata per 3-4 minuti, quindi scolala.

Posiziona la pannocchia su una teglia rivestita di carta da forno, spennellala con l'olio d'oliva e cuoci in forno per 12-15 minuti, girandola a metà cottura, fino a doratura.

Servi la pannocchia calda con la salsa di yogurt e guarnisci con coriandolo fresco se desiderato.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, la paprika dolce, il peperoncino in polvere, il sale e il pepe fino a ottenere una salsa omogenea.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci la pannocchia per 5 minuti.

Scola la pannocchia e posizionala su una teglia rivestita di carta da forno.

Spennella la pannocchia con l'olio extravergine d'oliva e inforna per 10 minuti fino a leggera doratura.

Togli dal forno e spennella generosamente con la salsa allo yogurt, quindi spolvera con il parmigiano grattugiato e guarnisci con una fetta di lime fresco.

Preriscalda il forno a 200°C.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime, il peperoncino in polvere e la paprika affumicata. Aggiusta di sale e pepe.

Cuoci la pannocchia in acqua salata bollente per 5 minuti, quindi scolala.

Posiziona la pannocchia su una teglia rivestita di carta da forno, spennellala con l'olio d'oliva e inforna per 10 minuti, fino a quando non risulta leggermente dorata.

Togli la pannocchia dal forno e spennellala con la salsa di yogurt al lime.

Guarnisci con una fetta di lime e servi calda.