Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein

Tasty 4 Recipe Card™

Version Original

Rielaborazione della classica Papa Turmada colombiana in versione monoporzione high-protein e low-carb. Mantiene gli aromi autentici (cumin e thyme) e la stratificazione caratteristica, sostituendo le patate con cavolfiore e riducendo drasticamente i carboidrati attraverso pane proteico e yogurt greco.

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Zeit

25m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Media

Zutaten

Sostituzione patate (77g carb) con cavolfiore (4g carb), pane bianco con pane proteico, latte intero con yogurt greco 0% e latte scremato, riduzione olio e formaggi cremosi, mantenimento di salsiccia colombiana e spezie autentiche

Zubereitung

1

Lessare 80g di cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In padella antiaderente con 5ml olio EVO, rosolare 70g di salsiccia colombiana affettata per 4 minuti, aggiungere cipolla bianca (20g) e cipollotto (15g), cuocere 2 minuti. Aggiungere 40g pomodoro fresco, 0,5g cumino, 0,25g timo secco, sale e pepe; ridurre a fuoco basso per 5 minuti.

3

Preparare una salsa leggera con 60ml yogurt greco 0%, 15ml latte scremato e un pizzico di noce moscata.

4

In pirofila monoporzione (18x12cm) disporre strato di cavolfiore, poi il soffritto di salsiccia, uovo sodo affettato (40g), pane proteico tostato (20g) inumidito con salsa yogurt.

5

Completare con cavolfiore, pane e salsa rimasta; cospargere 30g parmigiano grattugiato.

6

Cuocere in forno a 175°C per 12-15 minuti fino a doratura.

Nährwerte auf einen Blick

445 kcal

Calorie

32 g

Proteine

22 g

Carboidrati

17 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Low Carb

Scopri la versione leggera e proteica della Papa Turmada, un piatto colombiano reinventato per essere sano e gustoso!

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Zeit

35m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Media

Zutaten

80g di cavolfiore

70g di salsiccia di pollo

20g di cipolla rossa

15g di cipollotto

40g di pomodoro ramato

0,5g di cumino

0,25g di timo secco

sale q.b

pepe q.b

60g di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorla non zuccherato

un pizzico di noce moscata

40g di uovo sodo

20g di pane proteico

Zubereitung

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per circa 8 minuti, poi scolarlo e asciugarlo bene.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare la salsiccia di pollo affettata per 4 minuti. Aggiungere la cipolla rossa e il cipollotto, cuocendo per altri 2 minuti.

3

Unire il pomodoro fresco, il cumino, il timo secco, sale e pepe, quindi ridurre la fiamma e cuocere per 5 minuti.

4

In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il latte di mandorla e la noce moscata per ottenere una salsa leggera.

5

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, seguito dal soffritto di salsiccia e dall'uovo sodo affettato.

6

Aggiungere il pane proteico inumidito con un po' di salsa yogurt.

7

Completare con cavolfiore, pane e la salsa rimasta.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti, fino a doratura perfetta.

Nährwerte auf einen Blick

380 kcal

Calorie

32 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Version Protein

Scopri una deliziosa versione fit della tradizionale Papa Turmada, ricca di proteine e con un tocco di pollo.

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Zeit

35m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Media

Zutaten

80g cavolfiore a pezzi

100g petto di pollo macinato

20g cipolla bianca

15g cipollotto

40g pomodoro fresco

5ml olio EVO

0,5g cumino

0,25g timo secco

sale e pepe q.b

60ml yogurt greco 0%

15ml latte scremato

un pizzico di noce moscata

20g pane integrale tostato

30g formaggio grattugiato light

Zubereitung

1

Lessare il cavolfiore a pezzi in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente scaldare l'olio e rosolare il pollo macinato per 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e il cipollotto, cuocere per altri 2 minuti.

4

Unire il pomodoro, il cumino, il timo, sale e pepe; cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

In una ciotola mescolare yogurt, latte e noce moscata per preparare la salsa.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, il soffritto di pollo, il pane tostato bagnato nella salsa.

7

Completare con altro cavolfiore, pane e salsa rimanente; cospargere di formaggio.

8

Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti fino a doratura.

Nährwerte auf einen Blick

430 kcal

Calorie

36 g

Proteine

18 g

Carboidrati

22 g

Grassi

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Version Low Fat

Scopri una versione leggera e proteica della tradizionale Papa Turmada, preparata con pollo e zucchine.

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Zeit

35m

Portionen

1 Portionen

Schwierigkeitsgrad

Facile

Zutaten

100g di cavolfiore a pezzi

100g di petto di pollo macinato

30g di zucchine grattugiate

20g di cipolla bianca tritata

20g di pomodoro fresco a cubetti

5ml di olio EVO

60ml di yogurt greco 0%

15ml di latte di mandorle non zuccherato

1 uovo sodo affettato

20g di pane proteico tostato

30g di parmigiano grattugiato

Zubereitung

1

Lessare il cavolfiore in acqua salata per 8 minuti, scolare e asciugare.

2

In una padella antiaderente, scaldare l'olio EVO e rosolare il pollo macinato per circa 5 minuti.

3

Aggiungere la cipolla e le zucchine, cuocere per altri 3 minuti.

4

Incorporare il pomodoro fresco, sale e pepe, cuocere a fuoco basso per 5 minuti.

5

Preparare una salsa mescolando yogurt greco, latte di mandorle e un pizzico di noce moscata.

6

In una pirofila monoporzione, disporre uno strato di cavolfiore, poi il soffritto di pollo e infine l'uovo sodo affettato.

7

Completare con il pane tostato inumidito con la salsa e un altro strato di cavolfiore.

8

Cospargere con parmigiano e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti fino a doratura.

Nährwerte auf einen Blick

380 kcal

Calorie

30 g

Proteine

25 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Rezeptidentität

Küche: Kolumbianisch

Region: Medien

Gang: Piatto fit

Ideal für: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Esskultur

Die Geschichte von Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein

Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein è un piatto molto amato della cucina Colombiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Kochtipps

Tipps für das perfekte Ergebnis

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein un momento prima di servire.

FAQ

Fragen zu diesem Rezept

Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.

Posso preparare Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein

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Papa Turmada Colombiana - Monoporzione Fit Protein

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