Pasta Risottata al Pomodoro, Aglio e Cozze - Versione

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio tritato per 1-2 minuti a fuoco medio.

Aggiungere i pomodori pelati, schiacciandoli leggermente, e cuocere per 4-5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Nel frattempo, scaldare gli spaghetti di konjac in acqua bollente per 2 minuti, poi scolarli.

Unire i gamberetti al sugo di pomodoro e cuocere per circa 3 minuti, finché non saranno ben cotti.

Incorporare gli spaghetti di konjac e mescolare bene, aggiustando di sale e pepe.

Se desiderato, aggiungere lo yogurt greco e mescolare delicatamente.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato.

In una pentola, scaldare 10 g di olio extravergine d'oliva e rosolare l'aglio tritato per 1-2 minuti.

Aggiungere i pomodori pelati, schiacciarli e cuocere per circa 5 minuti.

Unire la pasta di legumi e 200 ml di acqua, mescolare e cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-12 minuti, aggiungendo acqua se necessario.

Aggiungere i gamberi e cuocere per 3-4 minuti fino a cottura.

Spegnere il fuoco, aggiungere lo yogurt greco, il prezzemolo tritato, sale e pepe a piacere, mescolare bene e servire caldo.

In una padella antiaderente, scaldare 10 g di olio extravergine d'oliva e aggiungere lo spicchio d'aglio tritato, rosolando per circa 1 minuto.

Unire i pomodori pelati e un pizzico di sale, lasciando cuocere per 5 minuti a fuoco medio.

Nel frattempo, cuocere la pasta integrale in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione.

Aggiungere le cozze sgusciate al sugo e mescolare bene per far insaporire.

Scolare la pasta e unirla al sugo, aggiungendo un mestolo di acqua di cottura se necessario.

Incorporare lo yogurt greco, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto.

Servire caldo, guarnendo con prezzemolo fresco tritato e una spolverata di pepe nero.