Polpettone Norvegese Light alle Spezie

In una ciotola, mescola la farina di cocco, il latte di mandorla, l'uovo, la cipolla grattugiata, lo zenzero, il sale, la noce moscata, l'aglio in polvere e il pepe nero. Lascia riposare per 5 minuti.

Aggiungi la carne macinata di manzo e amalgama bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma una grande polpetta e adagia su una teglia rivestita di carta forno. Inforna a 200°C per 20 minuti, fino a quando è ben dorata e cotta all'interno.

Nel frattempo, in una padella, scalda l'olio e rosola la cipolla tritata per 2 minuti.

Aggiungi il brodo di manzo e porta a ebollizione. Cuoci per 3 minuti, mescolando.

Incorpora lo yogurt greco, aggiusta di pepe e mescola bene. Versa la salsa sopra il polpettone appena sfornato e servi caldo.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, il latte di mandorle, l'uovo intero, la cipolla grattugiata, lo zenzero grattugiato, il sale, la noce moscata, l'aglio in polvere e il pepe nero. Mescola bene e lascia riposare per 3 minuti.

Aggiungi la carne macinata di pollo e amalgama delicatamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Forma un polpettone compatto e posizionalo su una teglia rivestita di carta forno. Inforna a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una padella, scalda l'olio EVO e rosola la cipolla tritata per 2 minuti.

Aggiungi il brodo vegetale a filo, mescolando costantemente fino a ottenere una salsa leggermente densa.

Incorpora lo yogurt greco e mescola bene. Versa la salsa sul polpettone cotto e cuoci a fuoco lento per 2 minuti senza far bollire.

In una ciotola, unisci i fiocchi d'avena, l'uovo, la cipolla tritata, lo zenzero grattugiato, la curcuma, il pepe nero e il sale. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi il petto di pollo macinato e amalgama delicatamente.

Forma un polpettone compatto e posizionalo su una teglia rivestita di carta forno.

Inforna a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.

In una pentola, scalda l'olio e rosola la cipolla tritata per 2 minuti.

Aggiungi il brodo vegetale a filo e mescola fino a portare a ebollizione. Cuoci per 3 minuti.

Incorpora lo yogurt greco e mescola bene fino a ottenere una salsa cremosa.

Taglia il polpettone a fette e servilo con la salsa sopra.