Quindim High-

Preriscalda il forno a 170°C.

In una ciotola, unisci il cocco grattugiato, il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando con una frusta fino a ottenere una consistenza sabbiosa.

Aggiungi i tuorli d'uovo e le proteine in polvere, quindi mescola energicamente fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto in una piccola cocotte.

Prepara un bagnomaria mettendo la cocotte in una teglia con acqua calda a metà altezza.

Cuoci in forno per 18-20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 175°C.

In una ciotola, unisci il cocco grattugiato, il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi i tuorli d'uovo e le proteine in polvere, quindi mescola energicamente fino a ottenere un impasto liscio.

Incorpora il latte di mandorla per ottenere una consistenza cremosa.

Versa il composto in una piccola cocotte.

Posiziona la cocotte in una teglia più grande con acqua bollente a metà dell'altezza della cocotte.

Cuoci in forno per 18-20 minuti fino a doratura; lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C.

In una ciotola, unisci il cocco grattugiato, il burro di mandorle e l'eritritolo, mescolando fino ad ottenere un composto sabbioso.

Aggiungi l'uovo intero, il chiaro d'uovo e le proteine in polvere; mescola energicamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa il composto in una piccola cocotte (200ml).

Prepara un bagnomaria posizionando la cocotte in una teglia con acqua calda a metà altezza.

Cuoci in forno per 20 minuti, finché la superficie non è dorata e l'interno cremoso; lascia raffreddare a temperatura ambiente per 10 minuti prima di servire.