Salsa al Burro Norvegese Low Fat

In un pentolino, versa il succo di limone e porta a ebollizione a fuoco medio, facendo ridurre per 3-4 minuti fino a ottenere un cucchiaio di liquido concentrato.

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Riporta sul fuoco a fiamma bassa e incorpora il burro chiarificato a pezzetti, mescolando costantemente fino a completa emulsione.

Aggiungi le proteine in polvere, amalgamando velocemente e senza far bollire.

Condisci con sale, pepe e prezzemolo fresco.

Servi la salsa tiepida, mantenendo l’emulsione.

In un pentolino, versa il succo di limone e fai ridurre a fuoco medio per circa 3 minuti, fino a ottenere un cucchiaio di liquido concentrato.

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando bene per ottenere un composto omogeneo.

Rimetti il pentolino sul fuoco a fiamma bassa e incorpora lentamente l'olio extravergine d'oliva, mescolando costantemente per emulsionare.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola fino a ottenere una salsa liscia, facendo attenzione a non farla bollire.

Condisci con sale, pepe e prezzemolo fresco tritato.

Servi la salsa tiepida o a temperatura ambiente, perfetta per accompagnare carne o verdure.

In un pentolino, versa il succo di limone e fai ridurre a fuoco medio per circa 3 minuti fino a ottenere un cucchiaio di liquido concentrato.

Togli dal fuoco e aggiungi lo yogurt greco, mescolando energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo.

Riporta sul fuoco a fiamma bassa e incorpora il burro chiarificato a pezzetti, mescolando costantemente fino a completa emulsione.

Aggiungi le proteine in polvere e mescola delicatamente senza far bollire.

Regola di sale e pepe, quindi incorpora il prezzemolo fresco tritato.

Servi la salsa tiepida, ideale per accompagnare piatti di pesce o verdure.