Swedish Tea Ring High-

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, la farina di cocco, le proteine in polvere, l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco e il lievito fino a ottenere un impasto liscio.

Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e stendilo formando un rettangolo sottile (circa 20x15cm).

Spennella con un po' di olio di cocco e cospargi il ripieno composto da eritritolo, cannella e noci tritate.

Arrotola l'impasto dal lato lungo fino a formare un cilindro, quindi piega le estremità per formare un anello.

Adagia l'anello su una teglia rivestita di carta forno e inforna a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare e, se desideri, guarnisci con un velo di eritritolo a velo.

In una ciotola, combina la quinoa cotta, la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'albume, il latte di mandorle, l'olio di cocco, il lievito, l'eritritolo e la cannella fino a ottenere un composto omogeneo.

Stendi l'impasto su un foglio di carta forno formando un rettangolo sottile.

Cospargi uniformemente le nocciole tritate sull'impasto.

Arrotola l'impasto lungo il lato lungo per formare un cilindro e unisci le estremità per creare un anello.

Posiziona l'anello su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'uovo, il latte di mandorla, l'olio di cocco e il lievito fino a ottenere un impasto omogeneo.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta da forno formando un rettangolo sottile di circa 20x15 cm.

Spennella con un po' di olio di cocco, poi cospargi con la cannella, l'eritritolo e i mirtilli secchi tritati.

Arrotola l'impasto dal lato lungo formando un cilindro, poi unisci le estremità per formare un anello.

Trasferisci l'anello su una teglia rivestita di carta forno e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti, fino a doratura.

Lascia raffreddare leggermente prima di servire.