Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una torta salata leggera e proteica che trasforma gli asparagi di stagione in un piatto gourmet: ricotta al posto della panna, base integrale sottile e un ripieno cremoso a basso contenuto di grassi. Perfetta per il pranzo fit senza rinunce al gusto.
Zeit
1h 5m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
285 kcal
Calorie
19 g
Proteine
16 g
Carboidrati
16 g
Grassi
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Kostenlos abonnieren Ho già un accountPrepara l'impasto: in una ciotola mescola la farina integrale, l'acqua tiepida, l'olio extravergine, l'aceto e il sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Avvolgilo nella pellicola e fai riposare a temperatura ambiente per 40 minuti.
Pulisci gli asparagi eliminando la parte più dura dei gambi, quindi tagliali in pezzi di circa 5 cm.
Cuoci gli asparagi a vapore per 12 minuti finché non risulteranno teneri, poi scolali bene e asciugali.
Prepara il ripieno: in una ciotola mescola la ricotta magra, il Parmigiano Reggiano grattugiato, le uova, il pepe nero e la noce moscata fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti uno stampo per crostata (26 cm di diametro) con carta forno, quindi spruzza leggermente con olio extravergine.
Stendi l'impasto sul piano di lavoro infarinato formando una sfoglia sottile (3 mm circa) e adagiala nello stampo, facendo aderire bene i bordi.
Bucherella il fondo con i rebbi di una forchetta e cuoci per 12 minuti con carta forno e legumi secchi o sfere di ceramica per la cottura in bianco.
Estrai lo stampo, rimuovi la carta forno e le sfere, quindi distribuisci il ripieno di ricotta sulla base.
Distribuisci gli asparagi cotti sul ripieno in modo ordinato e omogeneo.
Cuoci in forno per altri 20-23 minuti finché la superficie non risulterà leggermente dorata.
Estrai lo stampo dal forno e lascia intiepidire almeno 10 minuti prima di affettare. Servi tiepida o a temperatura ambiente.
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Esskultur
Torta salata asparagi e provola Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
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