Tortino di carciofi, prezzemolo e menta

Preriscalda il forno a 180°C e prepara 6 stampini monoporzione ungendo con un po' di olio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato, rosola per un minuto.

Aggiungi gli spicchi di carciofi e cuoci per circa 10 minuti, finché non sono teneri.

In una ciotola grande, sbatti le uova e aggiungi la feta sbriciolata, il prezzemolo, la menta, sale e pepe.

Unisci i carciofi cotti al composto di uova e mescola bene.

Versa il composto negli stampini preparati e inforna per 20-25 minuti, finché i tortini non sono gonfi e dorati.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara sei stampini monoporzione ungendo leggermente il fondo con un filo d'olio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva e soffriggi l'aglio per un paio di minuti, fino a doratura.

Aggiungi i carciofi e cuoci a fuoco medio per circa 5-7 minuti, finché non saranno teneri. Salta di tanto in tanto per evitare che si attacchino.

In una ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco, aggiungi la feta sbriciolata, il prezzemolo, la menta, sale, pepe e paprika. Mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci i carciofi cotti al composto di uova e mescola delicatamente.

Versa il composto negli stampini preparati e livella la superficie.

Inforna per circa 25-30 minuti, o fino a quando i tortini non saranno dorati e sodi al tatto.

Lascia intiepidire prima di sformare e servire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara sei stampini monoporzione ungendo leggermente la superficie con un filo d'olio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e aggiungi l'aglio tritato. Fai soffriggere per un minuto.

Aggiungi i carciofi affettati e cuoci per circa 8-10 minuti, fino a quando sono teneri.

In una ciotola grande, sbatti le uova con lo yogurt greco, il prezzemolo, la menta, sale e pepe.

Aggiungi i carciofi cotti e la feta sbriciolata al composto di uova, mescolando bene.

Versa il composto negli stampini e inforna per 20-25 minuti, fino a quando i tortini sono dorati e sodi.

Lascia intiepidire per qualche minuto prima di sformare e servire.