Gesunde Verwandlungen
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una treccia pasquale leggera e proteica che mantiene la tradizione molisana: impasto arricchito con proteine del latte, ridotto di grassi, con il profumo inconfondibile di limone e anice.
Zeit
1h 5m
Portionen
8 Portionen
Schwierigkeitsgrad
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
38 g
Carboidrati
5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Kostenlos abonnieren Ho già un accountIn una ciotola capiente, mescolare lo zucchero di canna e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto profumato; aggiungere il latte scremato tiepido (35°C circa) e il lievito secco, mescolare bene e lasciar riposare 5 minuti.
Aggiungere l'uovo intero e la chiara d'uovo, il burro ammorbidito e il liquore all'impasto, mescolando energicamente.
Versare la farina integrale e la proteina del siero di latte (precedentemente setacciate insieme), aggiungere il sale e impastare vigorosamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto elastico, liscio e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola lievemente infarinata, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare al riparo per circa 90 minuti (il volume deve raddoppiare).
Dividere l'impasto in tre parti uguali e allungarle sul piano di lavoro fino a formare tre filoni di circa 35-40 cm, dello stesso spessore.
Unire le tre estremità superiori dei filoni e intrecciarli con delicatezza, bloccando bene l'estremità inferiore; sistemare la treccia su una placca rivestita di carta forno.
Coprire la treccia con un canovaccio pulito e lasciarla lievitare per altri 60 minuti fino al raddoppio del volume.
Preriscaldare il forno a 200°C circa 10 minuti prima della fine della lievitazione.
Spennellare delicatamente la superficie della treccia con il latte scremato e infornare per 32-35 minuti fino a doratura uniforme (la crosta deve essere croccante e dorata).
Estrarre dal forno e lasciar riposare su una gratella per almeno 15 minuti prima di affettare e servire.
Versionen vergleichen
Wähle die Version, die heute zu deinem Tisch passt.
Esskultur
Treccia molisana pasquale Low Fat ist ein sehr beliebtes Gericht der Italiana Küche, verwurzelt in der Tradition von Facile. Es verkörpert die Wärme und Großzügigkeit eines echten Familientisches.
Auf Tasty Table Diary steht das Original immer an erster Stelle. Die modernen Variationen wurden entwickelt, um den Geist des Gerichts zu wahren und es an verschiedene Bedürfnisse anzupassen.
Kochtipps
FAQ
Hilfreiche Antworten, bevor du deine Version wählst.
Ja. Oft schmeckt es nach dem Ruhen noch besser und lässt sich hervorragend aufwärmen.
Die Low Fat Variante ist darauf ausgelegt, den Fettgehalt zu reduzieren und dabei die Struktur des Gerichts beizubehalten.
Die Protein Variante erhöht den Eiweißgehalt und das Sättigungsgefühl.
Die meisten Varianten lassen sich gut in Einzelportionen für das Meal Prep einfrieren.
WOW TV
Das Video kann das Rezept mit WOW TV, Kochsendungen oder Academy-Lektionen verbinden.
Video ansehen →Tasty Table Academy
Studiere die Logik der Rezeptumwandlung in der Tasty 4 Method™ Masterclass.
Kurs öffnen →Artikel und Weiterbildung
Jedes Rezept kann mit Leitfäden, Netzwerk-Readern und Academy-Pfaden verknüpft werden.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
