Creamy Coq au Vin Blanc — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Scopri questa versione leggera e proteica del classico Coq au Vin Blanc, perfetta per una cena sana e gustosa.

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Tempo

45m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

500 g di petto di pollo,

200 g di funghi champignon,

1 cipolla rossa,

2 spicchi d'aglio,

250 ml di vino bianco secco,

200 ml di yogurt greco magro,

1 cucchiaio di farina di riso,

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva,

1 rametto di rosmarino fresco,

1 cucchiaino di timo secco,

sale e pepe q.b

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e rosola per circa 5 minuti, fino a doratura.

2

Unisci la cipolla tritata e l'aglio schiacciato, cuocendo fino a quando la cipolla diventa trasparente.

3

Aggiungi i funghi affettati e continua a cuocere per altri 5 minuti, finché non si ammorbidiscono.

4

Versa il vino bianco, porta a ebollizione e lascia cuocere per 10 minuti, fino a ridurre leggermente il liquido.

5

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con la farina di riso, il rosmarino e il timo.

6

Incorporare il composto di yogurt nella padella, mescolando bene e cuocendo per altri 5 minuti a fuoco basso fino a ottenere una consistenza cremosa.

7

Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.

8

Servi caldo, guarnendo con un rametto di rosmarino fresco.

Valori nutrizionali in sintesi

380 kcal

Calorie

45 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri la versione leggera e ricca di proteine del classico Coq au Vin Blanc, perfetta per un pranzo sano e gustoso.

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Tempo

45m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

500 g di petto di pollo senza pelle

200 g di funghi champignon freschi

150 g di pomodorini ciliegia

1 cipolla rossa

2 spicchi d'aglio

150 ml di vino bianco secco

100 ml di panna vegetale

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

1 cucchiaino di timo secco

Sale e pepe q.b

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scaldare l'olio extravergine d'oliva a fuoco medio. Aggiungere il petto di pollo tagliato a cubetti e rosolarlo per circa 5 minuti, fino a doratura.

2

Unire l'aglio tritato, la cipolla affettata, i funghi e i pomodorini; mescolare bene e cuocere per ulteriori 10 minuti finché le verdure non saranno teneri.

3

Versare il vino bianco e farlo evaporare per 2-3 minuti, quindi aggiungere la panna vegetale e il timo. Mescolare e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti.

4

Regolare di sale e pepe a piacere e servire caldo, decorando con erbe fresche a piacere.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

22 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la versione leggera e proteica del classico Coq au Vin Blanc, ricca di sapori e salute!

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Tempo

55m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Media

Ingredienti

500 g di petto di pollo senza pelle

200 g di funghi champignon

150 g di pomodori pelati in scatola

1 cipolla rossa

150 ml di vino bianco secco

100 ml di latte di cocco light

1 cucchiaio di olio d'oliva

1 cucchiaino di origano secco

2 spicchi d'aglio tritati

1 cucchiaio di amido di mais

100 ml di acqua

Procedimento

1

In una casseruola antiaderente scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il pollo tagliato a cubetti. Rosola fino a doratura per circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio tritato, i funghi e l'origano, continuando a cuocere per altri 5 minuti fino a quando i funghi si ammorbidiscono.

3

Unisci i pomodori pelati e mescola bene. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 15 minuti.

4

Nel frattempo, in un pentolino a parte, versa il vino bianco e porta a ebollizione. Aggiungi il latte di cocco e mescola.

5

In una ciotola piccola, sciogli l'amido di mais nell'acqua e aggiungilo al composto di vino e latte. Mescola fino a ottenere una salsa omogenea e densa.

6

Versa la salsa sopra il pollo e mescola bene.

7

Aggiungi la cipolla rossa affettata e cuoci a fuoco lento per altri 10 minuti, fino a quando il pollo è completamente cotto e tenero.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

36 g

Proteine

10 g

Carboidrati

20 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Prova questa versione leggera e gustosa del classico pollo al vino bianco, ricca di proteine e verdure fresche!

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Tempo

45m

Porzioni

4 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

400 g petto di pollo senza pelle

200 g funghi champignon

150 g pomodorini ciliegini

1 cipolla rossa piccola

200 ml vino bianco secco

100 ml latte di mandorla non zuccherato

1 cucchiaio di amido di mais

1 spicchio d'aglio

1 cucchiaino di rosmarino fresco tritato

1 cucchiaino di origano secco

sale e pepe q.b

1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

Procedimento

1

In una padella antiaderente, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti. Rosola il pollo fino a doratura, circa 5 minuti.

2

Aggiungi l'aglio tritato, i funghi e i pomodorini, mescolando bene. Cuoci per circa 10 minuti finché le verdure non si ammorbidiscono.

3

Versa il vino bianco nella padella e porta a ebollizione, quindi riduci la fiamma e lascia sobbollire per 5 minuti.

4

In una ciotola, mescola il latte di mandorla con l'amido di mais fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aggiungilo alla padella.

5

Aggiungi il rosmarino, l'origano, sale e pepe, mescolando fino a ottenere una salsa cremosa.

6

Cuoci per ulteriori 10 minuti finché il pollo è completamente cotto e la salsa si è addensata. Servi caldo.

Valori nutrizionali in sintesi

350 kcal

Calorie

38 g

Proteine

12 g

Carboidrati

15 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Francese

Regione: Media

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Creamy Coq au Vin Blanc

Creamy Coq au Vin Blanc è un piatto molto amato della cucina Francese, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

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FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Creamy Coq au Vin Blanc in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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