Galletas Tiramisú Low Carb

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e mescola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e lavora per 2-3 minuti.

Incorpora il caffè espresso freddo, il cacao in polvere, la farina di mandorle e un pizzico di sale. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una ciotola a parte, mescola la ricotta magra, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato (con farina di mandorle) fino a uno spessore di 5 mm. Ricava i biscotti con una taglia biscotti di piccole dimensioni.

Disponi i biscotti sulla teglia con distanza di 2 cm e inforna per 10 minuti fino a quando i bordi risultano leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente su una griglia.

Distribuisci 1 cucchiaio di crema tiramisù su un biscotto e sovrapponi un secondo biscotto, pressando leggermente.

Spolvera con cacao amaro prima di servire.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e mescola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e lavora per 2-3 minuti.

Incorpora il caffè espresso freddo, il cacao in polvere, la farina di mandorle e un pizzico di sale. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una ciotola a parte, mescola la ricotta magra, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato (con farina di mandorle) fino a uno spessore di 5 mm. Ricava i biscotti con una taglia biscotti di piccole dimensioni.

Disponi i biscotti sulla teglia con distanza di 2 cm e inforna per 10 minuti fino a quando i bordi risultano leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente su una griglia.

Distribuisci 1 cucchiaio di crema tiramisù su un biscotto e sovrapponi un secondo biscotto, pressando leggermente.

Spolvera con cacao amaro prima di servire.

In una ciotola, unisci il burro di mandorle con l'eritritolo e mescola fino a ottenere un composto cremoso. Aggiungi l'uovo e lavora per 2-3 minuti.

Incorpora il caffè espresso freddo, il cacao in polvere, la farina di mandorle e un pizzico di sale. Mescola fino a formare un impasto omogeneo.

Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.

In una ciotola a parte, mescola la ricotta magra, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia fino a ottenere una crema liscia.

Preriscalda il forno a 175°C e fodera una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato (con farina di mandorle) fino a uno spessore di 5 mm. Ricava i biscotti con una taglia biscotti di piccole dimensioni.

Disponi i biscotti sulla teglia con distanza di 2 cm e inforna per 10 minuti fino a quando i bordi risultano leggermente dorati. Lascia raffreddare completamente su una griglia.

Distribuisci 1 cucchiaio di crema tiramisù su un biscotto e sovrapponi un secondo biscotto, pressando leggermente.

Spolvera con cacao amaro prima di servire.