Langos Proteicos

Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

In una ciotola, mescolare la farina di cocco con il sale.

Aggiungere lo yogurt greco, l'olio d'oliva e il composto di acqua e lievito, mescolando bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Coprire l'impasto con un panno umido e lasciarlo lievitare per circa 30 minuti.

Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 5 mm.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Cospargere con mozzarella light grattugiata e servire caldo.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare riposare per 5 minuti.

Aggiungere la farina di avena, le proteine in polvere, l'olio d'oliva e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro infarinato e lavorarlo per circa 5 minuti, fino a renderlo elastico.

Formare una palla e riporla in una ciotola coperta con un canovaccio, lasciando lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora.

Preriscaldare il forno a 220°C e preparare una teglia foderata con carta da forno.

Dividere l'impasto in 8 palline e stenderle in dischi di circa 15 cm di diametro.

Disporre i dischi sulla teglia e infornare per 10-15 minuti, fino a doratura.

Sfornare e spalmare con yogurt greco, completando con un pizzico di sale o spezie a piacere.

In una ciotola, sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida e lasciare attivare per 5 minuti.

Aggiungere la farina integrale, l'olio d'oliva e il sale. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Trasferire l'impasto su un piano di lavoro e impastare per 5 minuti fino a rendere l'impasto elastico.

Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 1 ora, o fino al raddoppio del volume.

Dopo la lievitazione, dividere l'impasto in 8 palline e stenderle in dischi sottili di circa 1 cm di spessore.

Scaldare una padella antiaderente e cuocere i dischi a fuoco medio per 2-3 minuti per lato, fino a doratura.

Scolare su carta assorbente e servire caldi, spalmando con yogurt greco e spolverizzando con spezie a piacere.