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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
¡Descubre nuestro Stroganoff de Ternera Fit, una variante ligera y proteica de la receta tradicional, perfecta para tu almuerzo!
Tiempo
40m
Raciones
1 porciones
Nivel
Media
430 kcal
Calorie
40 g
Proteine
12 g
Carboidrati
18 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountInizia pulendo il filetto di manzo da eventuali grassi, quindi taglialo a strisce di circa 1 cm di larghezza. Condisci con sale e pepe.
Scalda l'olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto e rosola il manzo per circa 2-3 minuti, fino a doratura. Rimuovi la carne dalla padella e mettila da parte.
Nella stessa padella, aggiungi lo scalogno tritato e cuoci per 1-2 minuti, finché non diventa traslucido.
Aggiungi i funghi affettati e cuoci per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Versa il brodo di carne e la senape, mescola bene e porta a ebollizione.
Rimetti il manzo nella padella, abbassa la fiamma e copri, lasciando cuocere per circa 20 minuti.
Fuori dal fuoco, aggiungi lo yogurt greco e mescola fino ad ottenere una consistenza cremosa.
Servi caldo, decorando con pepe nero e un filo d'olio a crudo se desiderato.
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Elige la versión que mejor se adapte a tu mesa de hoy.
Cultura gastronómica
Stroganoff de Ternera Bajo en Carbohidratos es un plato muy querido de la cocina Russa, con raíces en la tradición de Media. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
Consejos de cocina
FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Nuestra versión utiliza yogur griego en lugar de nata y reduce las grasas, manteniendo el sabor intenso.
Sí, puedes utilizar pollo o pavo para una variante más ligera.
Sí, puedes cocinarlo con antelación y recalentarlo antes de servir.
Puedes añadir verduras como calabacín o pimientos para aumentar la fibra.
Esta versión tiene solo 12 g de carbohidratos por porción, ideal para una dieta baja en carbohidratos.
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Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
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