Tarta Suiza de Zanahoria y Almendras (Aargauer Rueblitorte) Baja en Grasa

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 22 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le carote grattugiate, le mandorle, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto di carote, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente all'impasto con una spatola.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta su una gratella per 10 minuti, poi rimuovila dallo stampo e lasciala raffreddare completamente.

Per la glassa, mescola zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere una consistenza spalmabile.

Decora la torta con la glassa e, se desideri, crea delle piccole carote di marzapane light per abbellire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 22 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le carote grattugiate, le mandorle, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto di carote, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente all'impasto con una spatola.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta su una gratella per 10 minuti, poi rimuovila dallo stampo e lasciala raffreddare completamente.

Per la glassa, mescola zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere una consistenza spalmabile.

Decora la torta con la glassa e, se desideri, crea delle piccole carote di marzapane light per abbellire.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una tortiera da 22 cm di diametro con carta da forno.

In una ciotola capiente, sbatti i tuorli con lo zucchero di cocco fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungi le carote grattugiate, le mandorle, il succo e la scorza di limone, mescolando bene.

In un'altra ciotola, unisci la farina integrale, il lievito e il sale.

Incorpora gli ingredienti secchi al composto di carote, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Monta a neve ferma gli albumi e incorporali delicatamente all'impasto con una spatola.

Versa l'impasto nella tortiera e cuoci in forno per circa 45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro non esce pulito.

Lascia raffreddare la torta su una gratella per 10 minuti, poi rimuovila dallo stampo e lasciala raffreddare completamente.

Per la glassa, mescola zucchero a velo e succo di limone fino a ottenere una consistenza spalmabile.

Decora la torta con la glassa e, se desideri, crea delle piccole carote di marzapane light per abbellire.