Anelli salati al Parmigiano Reggiano

In una ciotola, unire il formaggio di capra, lo yogurt greco, l'olio d'oliva, il pepe e il sale, mescolando fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungere la farina di cocco e i semi di chia, mescolando bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Formare degli anelli con le mani e disporli su una teglia rivestita di carta da forno.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti o fino a doratura.

Lasciare raffreddare leggermente prima di servire.

In una ciotola, mescola il formaggio spalmabile light con gli albumi, la paprika e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di mandorle e mescola fino a ottenere un impasto morbido.

Copri l'impasto con della pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto su un piano infarinato fino a uno spessore di circa 1 cm. Utilizza un coppapasta di 7 cm per ritagliare i dischi e un coppapasta più piccolo per creare il buco centrale.

Disponi gli anelli sulla teglia e cospargili con semi di papavero.

Cuoci in forno per circa 20 minuti o fino a doratura.

In una ciotola, unisci il formaggio spalmabile light e l'uovo, mescolando bene fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi la farina di avena, il parmigiano grattugiato, la paprika e il sale, e mescola fino a formare un impasto morbido.

Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riponila in frigorifero per 15 minuti.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.

Stendi l'impasto tra due fogli di carta forno fino a raggiungere uno spessore di circa 5 mm.

Ritaglia degli anelli utilizzando un coppapasta di circa 7 cm di diametro e un altro di 4 cm per il centro.

Disponi gli anelli sulla teglia e cospargi con i semi di sesamo tostati.

Cuoci in forno per 15 minuti o fino a doratura.