Biscotto al Matcha e Vaniglia

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito, lo yogurt greco, l'eritritolo e il sale fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi l'estratto di vaniglia e mescola bene.

Forma un cilindro di circa 4 cm di diametro con l'impasto e avvolgilo in pellicola trasparente.

Riponi il cilindro in frigorifero per 30 minuti per farlo solidificare.

Preriscalda il forno a 180°C e taglia il cilindro in fette spesse circa 1 cm.

Cuoci in forno per 12-15 minuti o fino a quando i bordi non sono leggermente dorati. Lascia raffreddare prima di servire.

In una ciotola, unire la farina di mandorle, il cacao amaro, il lievito, l'eritritolo e il sale. Mescolare bene.

Aggiungere lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, quindi mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.

Formare un cilindro di circa 4 cm di diametro e avvolgerlo in pellicola trasparente. Riporre in frigorifero per almeno 30 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C e, una volta raffreddato, tagliare il cilindro in fette di 1 cm.

Disporre le fette su una teglia rivestita di carta forno e cuocere per 10-12 minuti fino a doratura.

Lasciare raffreddare prima di servire.

In una ciotola, mescola la farina di avena, la farina di mandorle, il lievito, l'eritritolo e il sale.

Aggiungi lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia, quindi incorpora il matcha fino a ottenere un composto omogeneo.

Forma un cilindro di circa 3 cm di diametro e avvolgilo in pellicola trasparente, poi riponilo in frigorifero per 30 minuti.

Preriscalda il forno a 175°C e taglia il cilindro in fette spesse circa 1 cm.

Disponi le fette su una teglia rivestita di carta forno e cuoci per 10-12 minuti fino a doratura leggera.